萝卜焖鸭要多久 _鸭肉

广东萝卜焖是鸭肉的做法？

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做萝卜焖鸭肉首先将鸭肉用料酒和姜腌15分钟备用，热锅，放入油，待油有7成热时放入姜丝爆香，放入鸭肉，放入切好的萝卜，放入酱油和黄豆酱，炒至萝卜和鸭肉上色，倒入水中火焖约15分钟，放盐，再焖约5分钟就可以了。
鸭肉脂肪含量不高，不易肥胖还有滋阴补肾的功效。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。下面就和我一起来学习一下萝卜焖鸭肉的做法吧！
详细内容01首先准备好萝卜、鸭肉、姜、油、水、盐、黄豆酱、酱油、料酒；鸭肉用料酒和姜腌15分钟备用。
02热锅，放入油，待油有7成热时放入姜丝爆香。
03放入鸭肉翻炒2分钟。
04放入切好的萝卜一起翻炒2分钟。
05放入酱油和黄豆酱，炒至萝卜和鸭肉上色，倒入水中火焖约15分钟，放盐，再焖约5分钟就可以上桌啦。

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1. 备好材料。
2. 鸭肉洗净，焯水。
3. 鸭肉切块用油、盐、生抽、老抽、生粉、料酒腌20分钟，白萝卜切块，蒜头拍碎，切葱花。
4. 热锅凉油，下蒜头爆香。
5. 倒入鸭肉炒5分钟。
6. 加入白萝卜继续翻炒5分钟。
7. 倒入过面清水，调入适量生抽，大火烧开，小火焖25分钟。
8. 25分钟后，开大火，收汁，即可。
9. 盛起，撒上葱花，上桌享用吧！
###其它资料参考###【白萝卜焖鸭】
食材：白萝卜一个，姜2块，鸭子半只，蚝油2勺，啤酒一罐（约500毫升），盐适量。
做法：1.冬天的白萝卜就是脆嫩多汁又便宜，早上去市场趁新鲜挑了一个拿起来沉甸甸的，水份特足的白萝卜，外皮还带着些许泥，姜块冲洗干净，尽量保留姜皮，姜皮可是好东西，温中驱寒，化痰止咳，用小刷子把姜块外皮洗刷干净。
2.鸭子半只，鸭肉所含的蛋白质比其他家禽都要高，而它的饱和脂肪酸量明显比猪肉、羊肉少，所以秋冬进补，我家比较钟情于吃鸭肉。
3.把鸭子剁成小块。
4.由于鸭皮较肥厚，为了避免这道菜过于油腻，把多余的一些鸭皮鸭油切下来，切下来的鸭皮鸭油可别丢弃哦，还可以好好利用它们呢。
5.白萝卜削皮后，切成大块备用。
6.炖食肉类的第一步首先就是过一遍水，汆烫能让肉类的杂质和血水渗出，水开后煮上1分钟，然后捞出，放在凉水下冲洗。
7.炒锅加热，倒入适量油，把姜块拍扁，入锅煸出姜味。
8.把汆烫过的鸭肉放入锅内，大火煸炒出鸭肉的香味。
9.待鸭肉表皮微微焦黄，加入切成块的白萝卜块。
10.倒入一罐啤酒，啤酒可以随个人口味，一般普通的市面上能买到的啤酒即可。
11.啤酒的量和锅里的食材齐平，水量差不多，大火煮开后，转中小火盖上盖子焖30分钟。
12.轻奢炒锅的不粘性和密封性都不错，焖了30分钟后打开盖子，汤汁保留的很好，加入两勺蚝油，蚝油有助于提鲜，用锅铲拌匀。最后小火煮上几分钟，蚝油完全溶于汤汁内，加入食盐调味关火。
这样一锅【白萝卜焖鸭】做好了，啤酒在焖煮的过程中挥发出独有的小麦香味，打开盖子的瞬间，香味扑鼻而来，这道家常菜，立冬时节不要错过！
###其它资料参考###用料：白萝卜一个、鸭肉2个、生姜两小片、盐适量、料酒一勺、生抽2勺、蚝油一勺、老抽一勺、盐适量、五香粉适量、鸡精适量、水适量。