2.加入水果和香料，再加入一整1/2瓶红酒，先大火煮开后，立刻再小火慢慢煮一会(大概15-20分钟)就可以关火了，如果不喜欢酒精或不胜酒力可以多煮一会哦 。
??肉桂条和迷迭香我是在关火前才加入锅里煮，1分钟就夹出 。如果喜欢香料味浓点的 ， 可以直接把这2样一开始就加入煮，也可以适量多加香料 。
3.滤出热红酒，加水果装饰，趁热和家人朋友分享啦～
###其它资料参考###自制葡萄酒的制作方法是将成熟的红葡萄用清水冲洗干净后，除去果梗及青粒、霉粒、破粒等，放入经过消毒后晾干的容器（玻璃桶或瓷缸最好不要用铜铁铝塑料的容器）里，用手挤碎或捣碎，但操作前须将手、木棒、容器等先用高锰酸钾水洗一次，再用清水冲一次 ， 然后再去操作，以防止杂菌污染，同时要注意不要使用铁、铜等金属的工具和容器（或用干净铝勺在杯中经消毒）将葡萄捣碎，然后等待发酵就可以了 。
自制葡萄酒的制作方法如下：
一定要买自然成熟的葡萄，不要买反季节的大棚里栽种的葡萄 。并且要选择紫红色的，味道很甜的成熟了的葡萄 。
2.用剪刀贴近果蒂，把葡萄挨个地剪下来，可以留一点果蒂，以免伤了果皮 。
3.把剪好的葡萄冲洗干净 ， 并用淡盐水浸泡十分钟左右，就可以去掉葡萄皮上的农药或其他对人体有害的物质，前面谈到葡萄伤了皮的不能用来自制葡萄酒，就是为了避免浸泡时盐水浸到果肉里面去了，影响葡萄酒的口味 。然后再用清水冲洗一遍 ， 再把水沥干 。
4.把葡萄倒在盆里，用手把它们一个个捏碎，葡萄皮 ， 葡萄籽和果肉全都留在盆里，然后按照六斤葡萄一斤白糖的比例 ， 喜欢甜一点的可以适当多放一点，搅拌均匀，等白糖完全融化以后装在洗干净的瓶子里 。
5.因为夏天气温高 ， 一般二十一天就能将葡萄酒酿好；如果气温低于三十度那就要多酿几天 。要注意的是，酿的时间越长酒味越浓；葡萄酒酿好以后，放的时间越长，酒味越浓 。我不喜欢太浓的葡萄酒，所以即使气温不高，我一般二十六七天就开瓶滤渣 。
6.葡萄酒酿好以后，要把葡萄籽，葡萄皮 ， 还有发了酵的果肉都过滤掉，这就叫滤渣 。滤渣的工具我买的漏瓢 。有的人用纱布过滤也可以，留下葡萄酒就行了 。要注意的是，滤渣的工具一定要严格清洗消毒，不要把细菌带到酒里面去了哦 。
7.在等一段时间就可以品尝自制葡萄酒了 。
葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒 。其酒精度高于啤酒而低于白酒 。营养丰富，保健作用明显 。有人认为，葡萄酒是最健康最卫生的饮料之一 。它能调整新陈代谢的性能，促进血液循环 ， 防止胆固醇增加 。还具有利尿、激发肝功能和防止衰老的功效 。也是医治心脏病的辅助剂，可预防坏血病、贫血、脚气病、消化不良和眼角膜炎等疾病 。常饮葡葡酒患心脏病率减少 ， 血脂和血管硬化降低 。
###其它资料参考###第一步，选购葡萄 。有人说，这一步不是很关键，挑选一些熟透的葡萄就可以了 。我要说的是 ， 这一步其实非常关键，挑选葡萄 ， 一定要挑选优质葡萄，最好能挑选一些含糖量较高的葡萄 。这样发酵的时候，糖分充足 ， 酿出的葡萄酒味道也更佳 。当然，优质葡萄的价格也比较贵，为了避免多花钱 ， 大家可以在葡萄大量上市的时候购买 。
第二步，清洗葡萄 。清洗葡萄的时候 ， 最好能一颗一颗的清洗，最好用淡盐水浸泡一段时间，然后再在流动的自来水下清洗 。要注意剔除烂葡萄和葡萄藤 。
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