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香菇油菜的包子要蒸多久( 三 )

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2、利用面团发酵时间准备馅料 。香菇油菜洗净 。
3、锅里加清水烧开，水开后加入一小勺盐和几滴香油 。然后把洗好的油菜放入开水中焯水 。这样焯水后的油菜营养流失少而且格外绿 。
4、将焯水的油菜立刻投入凉水中，然后捞出再攥干水分 ， 尽量把水分攥干一点，不然拌馅料的时候会有水 。
5、把油菜切成碎 。
6、把香菇切碎 。
我放了十几个香菇，主要是鲜香菇待会儿放锅里炒干水分后，就会变少的 。
如果是干香菇就不用放这么多 ， 但需要提前泡发好 。
7、豆干切碎 。
8、炒锅放油，把香菇碎放入油锅煸炒，一开始香菇碎很湿，要一直不停地翻炒，一定把要香菇里的水分炒干，注意别炒糊了 。炒干后的香菇变得少了很多 。
9、香菇炒干后，把豆干碎也一块放入稍微炒一下 。
10、往油菜里倒入两大勺香油，把油菜和香油拌匀 。
11、把香菇、豆干、油菜混合，加入姜末，白糖、最后放入食盐 。先不要提前拌陷，等包子皮弄好后再拌匀，防止素馅出水 。
12、等到面团发酵至两倍大，里面成蜂窝状时就发酵好了 。
13、将发酵好的面团放到面板上，撒一些面粉在面板上，反复揉到面团光滑 ， 割开看面团里面细腻没有气泡为止 。然后搓成长条，再切成剂子，擀成中间厚四周薄的面皮 。
14、这时再把馅料拌匀，面皮中包入馅料，做成包子，盖棉布醒发 。冬季如果你室温低，一定要延长醒发时间，当看到包子变大且饱满，拿到手里比刚包好时变轻了，就说明醒发好了 。
15、包子醒发好后，放入蒸锅上汽后蒸8—10分钟左右即可，关火后等5分钟再揭盖 。
16、.由于馅料都已经炒过了，蒸的时候时间不宜过长 。蒸的时间过长油菜会发暗不绿 。

###其它资料参考###会露馅，素馅包子吃起来清爽不油腻，很适合当早餐哦 。
主料3人份
小麦粉(标准粉)500克
细砂糖20克
大白菜(青白口)300克
干香菇100克
鸡蛋5个
蒜3瓣
姜1块
细香葱1根
酵母粉5克
辅料
蚝油1汤匙
香油2汤匙
花椒油1汤匙
植物油1大勺
胡椒粉1小勺
盐2小勺
鸡汤适量
鸡精1茶匙
清水适量
步骤1香菇油菜包子的做法大全
将细砂糖、酵母放碗内 ， 加入清水溶化静置5分钟
步骤2香菇油菜包子的做法图解
将静置好的酵母水倒入面粉内
步骤3香菇油菜包子的家常做法
再加入适量清水拌成絮状
步骤4香菇油菜包子的简单做法
再揉成光滑的面团
步骤5香菇油菜包子怎么吃
用湿布盖上放温暖处发酵
步骤6香菇油菜包子怎么做
将泡软的香菇捏出水分，放入锅内 ， 加入鸡汤用小火煨煮15分钟
步骤7香菇油菜包子怎么炒
然后捞出沥水
步骤8香菇油菜包子怎么煮
葱、姜、蒜切成细沫，锅内放植物油烧沸，将热油淋入蒜沫碗内，然后拌匀放凉备用
步骤9香菇油菜包子怎么炖
鸡蛋加入少许盐打散 ， 锅内加油烧热，倒入鸡蛋滑熟，炒散
步骤10香菇油菜包子怎么煸
油菜洗净，放入开水内烫一下
步骤11香菇油菜包子怎样煸
然后捞起过凉，沥干水分
步骤12香菇油菜包子怎样做
再把油菜切碎 ， 用手挤出多余的水分，香菇切成细丁
步骤13香菇油菜包子怎样炒
将香菇、油菜、鸡蛋倒入盆内
步骤14香菇油菜包子怎样煮
放入油炸葱姜蒜，再加入盐、胡椒粉、香油、花椒油、蚝油、鸡精

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