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香菇油菜的包子要蒸多久( 四 )

生活百科香菇


步骤15香菇油菜包子怎样炖
最后把馅料拌匀即可
步骤16香菇油菜包子的制作
面团发酵至两倍大
步骤17香菇油菜包子的制作方法
取出面团揉至光滑
步骤18香菇油菜包子的制作大全
再搓成长条
步骤19香菇油菜包子的做法大全
分成大小均匀小剂子
步骤20香菇油菜包子的做法大全
将小剂子擀成内厚外薄的面片
步骤21香菇油菜包子的做法大全
然后放上馅料
步骤22香菇油菜包子的做法大全
再捏起来，包成包子
步骤23香菇油菜包子的做法大全
依次做好全部
步骤24香菇油菜包子的做法大全
锅内加入凉水，放入包子坯饧15分钟
步骤25香菇油菜包子的做法大全
最后开大火蒸12分钟关火，不要打开盖子闷3分钟再打开
成品图
烹饪技巧
油菜切碎后要用手挤出水分，以免拌成馅后出水 。蒸好的包子关火后，要闷3分钟后再打开锅盖，以免包子回缩
###其它资料参考###素菜包子馅是有很多种搭配，人们是可以根据自己的喜好和需求来选择自己喜欢的包子馅，其实这种馅料在制作起来也是非常的简单，但必须要记住将蔬菜切碎，要放入到多种调味料在其中，这才可以使得包子馅味道上面变得更加的鲜美 ， 不过在翻炒的过程中不要放太多的食用油，以免太过油腻 。
做法步骤
1.面粉加入融化好的酵母粉水，泡打粉 ， 加入适量的清水和成面团 。
2.面团放在温暖的地方，发酵成两倍大 。发酵好的面团拿出揉匀，切成大小合适的剂子，擀成薄皮，备用 。
3.韭菜切碎，鸡蛋打成蛋液，放入锅内煎成蛋饼 。虾皮用刀剁碎 。
4.放入韭菜碎、蛋饼碎、虾皮碎 ， 加入适量鸡精和盐，放入少量香油，一起拌匀 。
5.把馅料放入面皮包好 。上锅水开后蒸十五分钟 。
1.干菜、香菇、木耳用水发开泡软理净，切碎；冻豆腐用开水煮五六分钟后捞出切小?。环厶跤盟蠛? ，漏勺捞出控出水分后用香油拌一下，也剁碎；将这些与半包芽菜一起倒入油锅中炒熟 。2.西红柿洗净削去皮，切碎，放油锅中炒出汁，用铲子将西红柿尽量抹得烂些成茸状，加入适量水，待熬成红红的糊，加入切碎的香菜翻炒四五分钟出锅，成西红柿香菜酱 。3.将酱拌入炒好的材料中 ， 加入适量五香粉，拌匀成馅 。4.发好面擀出包子皮，用馅包成包子，上锅蒸半小时即好 。
注意炒馅料的时候要比炒菜用油稍多些，因是干菜材料 。
材料：干菜（超市卖的晒得又干又黑的白菜）、碎米芽菜（象涪陵榨菜那样一小包的）、冻豆腐、香菇、木耳、粉条、西红柿、香菜
做法：
1．将猪肉按肥瘦3：7匹配 。将肉软骨及渣剔净、剁碎 ， 使肉成大小不等的肉丁 。在搅肉过程中要加适量的生姜水，然后上酱油 。上酱油的目的是调节咸淡，酱油用量要灵活掌握 。上酱油时要分次少许添进，以使酱油完全掺到肉里，上完酱油稍等一会，如能在冰箱内放一会更好，紧接着上水即可 。上水也要分次少许添加，否则馅易出汤 。最后放入味精、香油和葱末搅拌均匀 。（葱末提前用香油抹上） 。
2．制好面皮后，分割成20克的剂子 。
3．把剂子用面滚匀，擀成薄厚均匀 ， 大小适当的圆皮 。
4．左手托皮，右手拨入馅，掐褶18-22个 。掐包时拇指往前走，拇指与食指同时将褶捻开，收口时要按好，包子口上要没有面疙瘩 。
包子上屉蒸4~5分钟即成
###其它资料参考###香菇油菜素包子的做法，油菜翠绿，馅香味美，小窍门

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