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自己怎么做鲫鱼食( 四 )

生活百科鲫鱼


鲫鱼，姜麻辣火锅底料，料酒，生抽 ， 盐 。
烹饪步骤：
鲫鱼去鳃，清洗干净 ， 去鳞，去内脏，再冲洗一下 ， 晾干水分备用 。生姜切片备用 。锅里放入植物油 ， 加入姜片，然后放入火锅底料炝锅 。放入鲫鱼两面都煎一下 ， 加入料酒去腥，加入少许清水，焖制鲫鱼成熟 。汤汁收完 ， 取出即可食用 。
###其它资料参考###配方一：蚕豆粉50%、玉米粉30%、黄豆粉20%、酒泡小米适量，加入适量的钓点水搅匀，再混入适量的蚯蚓粉 ， 揉成状态适中的饵团即可施钓 。
配方二：将颗粒饱满的干麦粒500克，用清水淘洗干净后再用温水泡，中间不换水，泡至很软接近发芽时捞出，下锅用慢火煮熟至裂开小缝时捞出，装在小盆内趁温加人适量的蜂蜜搅拌均匀，使每粒都粘上蜂蜜和小药为好 。然后按个人欲钓对象鱼品种加进浓香型商品饵搅拌均匀，使每粒都裹上商品饵粉后装2-3层塑料袋密封，第二天即可使用 。
配方三：玉米粉2份，菜籽饼粉1份，文火炒香 。小麦粒1.5份，清水泡软，浸泡二天后再用水煮，但不要煮开花为好 。全部材料加入0.5份虾粉或蚕蛹粉，面粉0.5份，红糖适量 。加水适量 ， 能捏成坨就行 。
扩展资料：
野钓大鲫鱼的技巧：
1、钩线漂配置
一般野生土鲫大多难过400g，250g以上相对比较常见，主线1.5，子线0.8足可应对夏季大鲫鱼 。钓大鲫鱼的鱼钩选择3号以上袖钩，鱼漂选择常见长脚长尾大肚漂 。
2、鱼竿选择
为避免惊鱼闹窝，宜选择硬调竿，直接将大鲫鱼飞身上岸即可 。3.6、4.5、5.4米轻量型鱼竿最好，
3、钓饵和窝料的选择
野生环境下，最好先做窝，钓饵使用植物本香味的鱼饵最好 。

###其它资料参考###1
鲫鱼蒸蛋
材料：
鲫鱼 200克、鸡蛋 3个、料酒 5克、姜 5克、小葱 5克、食盐 3克、生抽 2克、红椒 少许、植物油 20克
做法：
1、鲫鱼处理干净后 ， 用厨房纸擦干鱼身上的水分，在鱼身上轻轻地抹一层薄盐，用刀在两边各斜划几刀 。
2、锅热油，烧至八成热、放入鲫鱼两面煎黄，煎的时候放点料酒、葱白和姜丝 。
3、煎好后，去掉葱白和姜丝 ， 将鱼放置碗中 。
4、鸡蛋加少许盐完全打散，加适量水调成平时蒸蛋羹的蛋液，再将蛋液轻轻倒入碗中 。
5、放入蒸锅中大火蒸八分钟左右即可 。
6、蒸好端出来 ， 滴少许生抽调味，撒点葱花和红椒碎点缀一下 。
2
香辣鲫鱼
材料：
鲫鱼 2条、盐 2克、料酒 15克、大葱 1根、生姜 1块、孜然粉 8克、蚝油 生抽、生抽 生抽、辣椒酱 5克、辣椒粉 适量
做法：
1、鲫鱼去鳞、去腮、去内脏整理干净备用 。
2、葱切段，姜切片备用 。
3、鲫鱼两面打花刀，放入腌制的容器里 ， 放入姜片、葱段、辣椒粉、盐、料酒，使鱼均匀沾上调料，腌制30分钟以上 。
4、取一小碗 ， 调入孜然粉、蚝油、生抽、鲜椒酱5克搅拌均匀 。
5、烤盘铺锡纸，涂抹一层食用油，挑出葱姜放入烤盘，将腌制好的鲫鱼放上 。
6、刷上一层酱料 ， 预热烤箱200度，放入鲫鱼烤制；10分钟翻面，再刷一层酱料，继续烤制10分钟，取出装盘 ， 即可食用 。
3
烤鲫鱼
材料：
鲫鱼 两条、料酒 两勺、生姜 一块、老抽 三勺、生抽 三勺、大葱 一棵、香菜 两棵、土豆 两个、豆皮 一张、盐 一小勺、金针菇 两把、辣椒粉 两勺、色拉油 4勺

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