2. 另准备一口炖汤用的砂锅，添水 。大火将水烧开之后，将焯过的排骨、洗净的薏仁米、葱段、姜片下锅，再倒50ml左右的料酒 。水再次烧开后 ， 转最小火 ， 煮1小时左右
3. 将冬瓜洗净后去皮去瓤切成块
4. 排骨煮了一小时之后，将切好的冬瓜下锅，转大火将汤烧开 ， 加5克盐 。然后转最小火，再煮20分钟左右至冬瓜全熟 ， 即可关火
5. 喝时可以根据自己口味，在适量加盐、白胡椒粉和香葱末
6. 排骨味道比较淡 ， 我通常会调一碗蒜泥汁来蘸着吃 。用4瓣蒜捣成泥，加适量的生抽即可
###其它资料参考###1.冬瓜洗净后去皮、去籽、切块；排骨洗净，切块；薏苡仁清洗干净 。
2.排骨用开水焯水 ， 焯水后洗净血渍，放入锅中，加水烧开，撇去浮沫，加入黄酒 ， 加盖焖20分钟左右，再加入薏米、冬瓜 ， 煮至排骨熟透，加盐、鸡精调味 。
食品
佐料
排骨750克，冬瓜300克 。
佐料
百合40g，薏苡仁80g，生姜 。
步骤
1.薏苡仁、百合提前泡2小时 。
2.将排骨放入冷水锅中焯一下，去除血沫 。
3.去除、冲洗和控制水 。
4.冬瓜切块，准备姜片 。
5.将所有材料放入电饭锅 。
6.加入足够的水、料酒、一勺酱油和盐，按下煲汤键 。
【冬瓜薏米排骨汤还可以放什么】7.煮熟后撒上葱花 。
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