猪心炒多久好吃 _切成

炒猪心最快速是几分钟?？

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下锅三分钟出锅
按照这个步骤炒猪心，没腥味更美味
猪的身上就没有不能吃的地方，从猪蹄、猪肉到猪排骨，每个地方都是美味的食物，而且吃法上面也很丰富，蒸煮炒全部都可以，平时炒菜里面也是放了猪肉才能更香，但在大家熟悉的猪肉当中，有个部位却是异常珍贵的，就连商家都不太想拿出来卖，只为了带回家给自己的孩子吃，那就是猪心了。
很多人都会只以为猪肉才是最好吃的，但却不知道还有这个地方，才是真正的人间极品，每次都会四处找地方去买，原来在农村每年过节都会杀猪，而这猪上面的肉跟猪心就成了家人的最爱，现在人们的经济生活水平提高了，在猪心这方面，自然也不能跟原来一样找猪来自己杀了，好再外在的还有超市，可以直接去买。
炒猪心就是很有名一道菜了，但这么珍贵的部位要是炒不好就惨了，为了能让大家这个菜的正确做法，今天的主要目的就是教大家如何炒猪心，做这个菜的基本就是处理猪心了，必须得洗的特别干净，猪心的每个细节部分都得处理好，并且把它切成两块，放到清水里面泡上一个小时，还有高度的白酒也要适量的往清水里面倒些。
这样不断重复几次，血水就会没有了，吃起来的口感会更好，接着猪心全部都切成小块，放在锅里进行焯水，等到变色以后捞出备用就可以，除了猪心以外，青椒地、葱花还有标块都准备好，还有干辣椒是用来提味的，能让猪心炒出来以后更鲜，先从花椒爆香开始，完事以后把花椒捞出扔掉就可以了。
等到所有的配料全部都炒了以后，再把猪心倒进锅中，淋上点的姜汁在上面，这样就没有腥味了，炒上差不多三四分钟的样子，就可以放上调料出锅了，很多人都以为猪心是没有腥味的，结果什么都没有放就直接炒了，等出锅以后才发现味道不对，想要去想办法解决也不行了，所以记下上面说的这些，没腥味更美味，对于大家来说肯定是有很多帮助的。
猪心之所以珍贵，是因为每头猪上只有一斤，这样的分量吃不了几回就没有了，自然就更难得了，有的时候为了吃猪心，大家还会跑遍很多超市和市场，为的就是买到这个部位，好回家去好好做道菜，上面这些都让下来，以后就知道自己的饭桌上应该有什么了

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操作步骤如下：
1、猪心切成四瓣，去掉里面的筋膜，放入碗里加入适量的清水浸泡5分钟左右，浸泡出里面的血水，再捞出控水，清洗干净，挤掉猪心里面的水分，放在案板上切成薄片。
2、碗中放入两勺生抽，一勺料酒，一勺胡椒粉，一勺麻辣鲜，抓拌均匀，再加入一勺玉米淀粉抓拌均匀，使每一片猪心都薄薄的裹上一层玉米淀粉，再放入适量的香油抓拌均匀，这样可以锁住里面的水分，吃起来更嫩！腌制10分钟左右。
3、青椒去蒂去籽切成小块，胡萝卜切成片，蒜苗切成段，蒜瓣切成片，生姜切成丝，干辣椒切成段备用。
4、起锅烧油，放入腌制好的猪心煸炒至肉片变色，盛出备用?。ㄒ部梢运谷胫硇? ，用筷子轻轻的划开，划开后不要动它，以防脱浆！水开后控水捞出备用。
5、起锅烧油，放入生姜，蒜瓣，花椒，干辣椒爆香。