2.和拍散的姜块、云南火腿一同放入高压锅(或大砂锅)，加入约为固体材料4-5倍的水 。先大火烧开，再转为小火 ， 煨制60分钟以上 。
3.调入盐，最后成品浓汤应该是浓浓白白的汤汁表面飘着一层明油 。
米线做法：
1.将鲜草鱼肉和鲜里脊肉，分别切成极薄的肉片待用(为防表面变干，可以先码好，蒙上保鲜膜) 。
2.将沸腾的浓汤盛入保温的大碗，依次平放入鲜鱼肉片、鲜里脊肉片、绿豆芽、榨菜和韭菜，磕入生鹌鹑蛋 ， 放盐和白胡椒粉 。
3.放置2分钟后，再放入沸水烫过的米线，撒上香葱花即可 。
点击下页查看>>>米线的做法 【自己家做米线怎么做好吃】
###其它资料参考###1、酸辣米线
米线可以做成酸辣米线，这种做法可以说是比较具有特色的，而且制作的方法也比较简单，只要准备适量的米线和适量的酸辣粉，以及少量的芝麻油，然后将米线先在锅里面煮熟煮透，再把芝麻油倒进去搅拌均匀 ， 再将其捞到碗里面，倒入酸辣粉 ， 搅拌均匀，再把汤浇在上面就做好了，酸辣米线吃起来酸辣可口 ， 可促进食欲 。
2、麻辣米线
如果平时比较喜欢吃麻辣口味的菜肴，那么还可以将米线做成麻辣米线，麻辣米线也是非常值得品尝的一道风味美食，制作的方法跟酸辣米线是差不多的，只不过需要添加一些麻油和辣椒粉，以及辣椒酱 。将米线在锅里面煮熟后捞入碗里面再倒入麻油，辣椒粉以及辣椒酱搅拌均匀后即可食用，麻辣米线吃起来麻辣味十足，非常的爽口 。
3、清汤米线
米线还可以做成清汤米线 ， 就是把米线和蔬菜搭配在一起煮着吃，这种做法非常的简单 ， 而且也非常的纯正，需要准备适量的优质米线和适量的新鲜蔬菜，两者一起放入锅中，加入水煮熟后加入少量的食用盐和食用油即可 。清汤米线可以起到促进消化的作用，比较适合肠胃消化能力比较弱的人食用 。
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