2.黄瓜去刺洗净 ， 刨丝（自个种的没农药，不用去皮） 。3.甘蓝用盐腌制5分钟，滤出汤汁 。
4.把黄瓜丝和甘蓝丝倒入大盆，加香油，白醋拌匀即可装盘了 。甘蓝包肉 材料：甘蓝，绞肉馅，西红柿，香菜，葱，姜，料酒，盐，酱油，油，蛋清 ， 水淀粉 做法： 1、甘蓝片切成8x8cm的方形 。
剩下的边角料剁碎 。甘蓝片、香菜焯水 。
2、甘蓝碎拌少许油，放入肉馅，再调入葱花、姜末、料酒、盐、酱油，然后朝一个方向搅拌 。3、甘蓝片裹一下水淀粉，填好馅儿，卷起 。
绑好香菜绳 。4、水开后，上锅蒸10分钟 。
5、咸甜的西红柿汁作浇头 。
爆炒紫甘蓝的家常做法大全怎么做好吃
食材明细紫甘蓝半颗花椒一小把盐适量醋适量鸡精适量原味口味炒工艺十分钟耗时简单难度爆炒紫甘蓝的做法步骤简单美味—爆炒紫甘蓝的做法步骤：1 1半颗紫甘蓝切成细丝简单美味—爆炒紫甘蓝的做法步骤：2 2锅中倒入橄榄油烧热，下入花椒炒香简单美味—爆炒紫甘蓝的做法步骤：3 3炒出花椒香味后，将花椒剔除出来 ， 只留底油简单美味—爆炒紫甘蓝的做法步骤：4 4加入紫甘蓝大火翻炒简单美味—爆炒紫甘蓝的做法步骤：5 5加入少许醋（可以体味，保持紫甘蓝的色泽）简单美味—爆炒紫甘蓝的做法步骤：6 6紫甘蓝炒软后，加入少许盐和鸡精调味简单美味—爆炒紫甘蓝的做法步骤：7 7炒匀出锅 。
紫甘蓝怎么做既保留营养；又好吃
紫甘蓝的做法：紫甘蓝沙拉：材料： 紫甘蓝1/4颗 小西红柿6个 苹果1个 芝麻沙拉酱3勺 橄榄油半勺做法：1 。
紫甘蓝取1/4颗，洗净切成条状 。锅里加水/盐 ， 烧开后加入紫甘蓝焯1分钟 。
2 。小西红柿洗净对半切开，苹果去皮切成1厘米左右块状 ， 备用 。
3 。将所有的材料放进沙拉碗，淋上沙拉酱和橄榄油，OK 。
糖醋紫甘蓝：【用料】 紫甘蓝500克，生姜10克，干辣椒3只 。【调料】植物油、精盐、白糖、白醋各适量 。
【制法】（1）紫甘蓝去净老叶，削去根后洗净，切成约4厘米长、3厘米宽的长条，加少许精盐拌和，腌渍2小时后，轻轻挤去水分，排放盆中 。（2）干红辣椒去子 ， 洗净后切成细丝 。
姜切丝 。（3）将盐、糖、醋调成适合口味的卤汁，倒入甘蓝内，菜面上放些姜丝 。
（4）炒锅加植物油15克，烧熟后降温至4成热，放入辣椒丝爆出香味 ， 捞出辣椒弃去 。（5）随即将紫甘蓝与姜丝，倒入热油锅中，煽炒片刻，就可起锅食用 。
【特点】红白相映，酸辣甜脆 。肉片鸽蛋烧甘蓝：主料：甘蓝辅料：肉片、鸽子蛋、雪菜、香菇、葱、姜调料：盐、鸡精、蚝油、白糖、酱油、水淀粉烹制方法：1、将甘蓝洗净切十字花刀过水焯熟备用，雪菜、葱、姜切末，香菇切条；2、坐锅点火倒油，下肉片、葱、姜、香菇煸炒，放入雪菜，加入盐、酱油、白糖、鸡精、蚝油调味，再放入甘蓝、鸽子蛋大火翻炒片刻，勾芡出锅即可 。
特点：营养互补，鲜咸甜香 。栗米紫甘蓝：原料：主料：紫甘蓝150克，罐头甜玉米50克 。
辅料：色拉油10克，白糖5克，醋3克，精盐2克，味精0 。5克 。
制法： （1）将紫甘蓝洗净，切成丝；甜玉米在沸水中焯一下，捞出沥干 。（2）锅烧热放入色拉油，加入紫甘蓝翻炒，然后加入白糖、醋、精盐、味精稍炒，起锅放入盘中，待菜凉后将甜玉米拌入即可 。
特点： 甘蓝爽脆，甜酸开胃紫甘蓝草莓沙拉：1、紫甘蓝300克切片，开水烫一下；草莓150克摘洗干净、切片；苹Position is counted from the beginning of str 。果1个切小片 。
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