茶则怎么制作( 六 )


(21)茶食盘
置放茶食的用具,用瓷、竹、金属等制成 。
(22)茶叉
取食茶食用具,金属、竹、木制 。
(23)餐巾纸
垫取茶具、擦手、拭杯沿用 。
(24)消毒柜
用以烘干茶具和消毒灭菌 。
3.备水器
(1)煮水器
由汤壶和茗炉两部分组成,炉以热源分有电炉、酒精炉、炭炉、燃气炉等 。常见的“茗炉”,炉身为陶器,或金属制架,中间放置酒精灯 。茶艺馆及家庭使用最多的是“随手泡”,用电烧水,方便实用 。
(2)暖水瓶
贮放开水用 。一般用居家使用的热水瓶即可,如去野外郊游或举行无我茶会时,需配备施行热水瓶,以不锈钢双层胆者为佳 。
(3)水方
贮放清洁用水的器皿 。
(4)水注
盛水的壶形容器 。功用是将冷水注入煮水器内加热,或将开水注入壶(杯)中温器、调节冲泡水温 。形状近似壶,口较一般壶小,而流特别细长,多为陶瓷制品 。
(5)水盂
盛放弃水、茶渣以及尝点心时废弃的果壳等物的器皿 , 多用陶瓷制作而成 , 亦称“滓盂” 。
4.备茶器
(1)茶样罐(筒)
用于盛放茶样的容器 , 体积较?。案刹?0-50克即可 。以陶器为佳,也有用纸或金属制作 。
(2)贮茶罐(瓶)
贮藏茶叶用,可贮茶250-500克 。为密封起见,应用双层盖或防潮盖,金属或瓷质均可 。
(3)茶瓮(箱)
涂釉陶瓷容器,小口鼓腹,贮藏防潮用具 。也可用马口铁制成双层箱 , 下层放干燥剂(通常用生石灰) , 上层用于贮藏 , 双层间以带孔搁板隔开 。
5.盛运器
(1)提柜
用以存储泡茶用具及茶样罐的木柜 , 门为抽屉式,内分格或安放小抽屉,可携带外出泡茶用 。
(2)都篮
竹编的有盖提篮,放置泡茶用具及茶样罐等,可携带外出泡茶 。
(3)提袋
携带泡茶用具及茶样罐、泡茶巾、坐垫等物的多用袋,用人造革、帆布等制成的背带式袋子 。
(4)包壶巾
用以保护壶、盅、杯等的包装布,以厚实而柔软的织物制成,四角缝有雌雄搭扣 。
(5)杯套
用柔软的织物制成,套于杯外 。
6.泡茶席
(1)茶车
可以移动的泡茶桌子,不泡茶时可将两侧台面放下,搁架向对关闭,桌身即成一柜,柜内分格,放置必备泡茶器具及用品 。
(2)茶桌
用于泡茶的桌子 。长约120-150厘米,宽约60-80厘米 。
(3)茶(椅)凳
泡茶时的坐具,高低应与茶车或茶桌相配 。
(4)坐垫
在炕桌上或地上泡茶时,用于坐、跪的柔软垫物 。大都为60厘米×60厘米的方形物 , 或60厘米×45厘米的长方形物,为方便携带,可制成折叠式 。
7.茶室用品
(1)屏风
遮挡非泡茶区域或作装饰用 。
(2)茶挂
挂在墙上营造气氛的书画艺术作品 。
(3)花器
插花用的瓶、篓、篮、盆等物 。
茶道工具的使用方法
1.盖碗的使用方法:盖碗或称盖杯,分为茶碗、碗盖、托碟三部份,置茶三公克于碗内,冲水,加盖五~六分钟后饮用 。以此法泡茶,通常喝上一泡已足,至多再加冲一次 。
2.茶挟的使用方法:又称茶筷,茶挟功用与茶匙相同 , 可将茶渣从壶中挟出 。也常有人拿它来挟着茶杯洗杯,防烫又卫生 。
3.茶针的使用方法:茶针的功用是疏通茶壶的内网(蜂巢),以保持水流畅通 。
4.茶杯的使用方法:茶杯的种类、大小应有尽有 。喝不同的茶用不同的茶杯 。近年来更流行边喝茶边闻茶香的闻香杯 。根据茶壶的形状、色泽 , 选择适当的茶杯 , 搭配起来也颇具美感 。为便于欣赏茶汤颜色,及容易清洗 , 杯子内面最好上釉,而且是白色或浅色 。对杯子的要求,最好能做到“握拿”舒服 , "就口"舒适,"入口"顺畅 。

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