番茄牛腩要烧多久 _牛腩

用砂锅做西红柿炖牛腩需要多长时间？

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用砂锅做西红柿炖牛腩要炖一个半小时。
番茄牛腩煲的做法：
用料：牛腩肉、姜、葱、料酒、葱、番茄、香菜、盐
1、牛腩肉用清水洗干净，切2厘米左右的块，姜切片。一部分葱切段，一部分葱切小粒。
2、锅内放冷水，放入牛腩肉，下姜片，葱段，一点料酒。大火烧开，焯水。
3、牛肉焯水好，捞出备用，西红柿洗净，顶部切十字刀口。
4、锅内烧开水，将西红柿头向下放入锅内煮一下。煮的西红柿表皮会破解，方便剥皮。
5、西红柿剥皮，取两个西红柿切小丁，两个切大块。小丁的用来主要熬煮酸味。大块的用来最后吃。
6、热锅凉油，下葱粒，姜片爆出香味后，加入西红柿小丁，用炒勺尽量压粘，加一点水，小火炒出酸味。
7、加入牛肉翻炒。稍微翻炒几下即可。
8、把番茄和牛腩倒入砂锅，砂锅内加水没过食材。烧开后小火慢炖一个小时，然后加入大块西红柿，再炖半小时。
9、加入盐调味，最后撒上香菜出锅，就可以食用了。

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炖2个小时。
准备用料：牛腩1500g、西红柿3个、洋葱半个、葱适量、料酒适量、草果适量、丁香适量、白寇适量、八角适量、香叶适量、冰糖适量、老抽适量、姜适量。
1、主要食材。
2、牛腩洗净切块。
3、切成块的牛腩水沸后大火煮上几分钟逼去血末，盛出。
4、西红柿洗净切块。
5、洋葱切成大块。
6、炖牛腩调料：葱姜、桂皮、八角、草果、白蔻、丁香、香叶、冰糖（白寇和草果用刀拍破，更容易入味）。
【番茄牛腩要烧多久】7、热锅放少许底油，放入调料小火煸炒。
8、煸炒至冰糖融化，香料香味散出，放入焯好水的牛腩。
9、放入牛腩后，中小火炒制肉稍微上色，放入老抽。
10、炒制老抽颜色都裹在牛肉上，烹入料酒翻炒均匀。
11、炒好的牛肉放入炖煮锅。
12、加入清水稍微莫过牛肉。
13、加入切好的西红柿。
14、大火煮沸后，盖上盖子，改小火炖煮。
15、炖1.5小时后，西红柿已经完全炖烂，加入食盐再次炖30分钟炖至牛肉软烂即好。
16、成品图。

###其它资料参考###番茄炖牛腩的做法：
1、将牛腩放入冷水锅烧开，一分钟后捞起，放入高压锅后加水、姜片、葱段、料酒和一个炖肉料包，压半小时左右关火。
2、将西红柿去皮，胡萝卜和土豆切滚刀块，蒜拍成蒜蓉，葱切葱花，西红柿切成块，胡萝卜和土豆泡在水里备用。
3、锅热放油，先放入番茄沙司炒出红油，放入蒜蓉翻炒，然后放入西红柿块翻炒。
4、将西红柿、胡萝卜和土豆块放入牛腩汤中炖半小时左右，胡萝卜和土豆块炖至熟烂后出锅装盘即可。
###其它资料参考###1小时左右吧
材料：牛腩、西红柿、葱姜、大料
步骤一：把牛腩、葱姜、大料放入锅中加开水煮。
步骤二：加入料酒、醋（少许）、开锅后调小火炖1h
步骤三：西红柿去皮切成小块下锅煮0.5h 。
步骤四：加盐、鸡精（千万不要加酱油——会影响味道的）、糖
步骤五：等到西红柿煮成糊状家味精出锅。
这样牛腩西红柿就做好了。
调料加入粮要根据个人口为自己定了，糖要少放，盐要后放。