【煮鱼怎么烧不会碎】第三个技巧注意煮鱼片的火候 。在煮鱼片的时候，如果想要确保自己煮出来的鱼片嫩滑不太容易碎，当然也应该要注意到煮鱼片的火候，有很多人没有控制好火候，鱼片也就特别容易碎，煮鱼片应该要什么样的火候会比较合适呢？有许多人选择用大火来煮鱼片，这样的做法就是不正确的 ， 一定不能够用大火煮鱼片，正确的做法是先用大火煮开锅子里面的汤，然后把火关掉 ， 把鱼片放进锅里面煮，隔一分钟再把火打开，锅里面的水开了以后，就可以直接出锅 ， 这样煮出来的鱼片才不会碎，也才会特别嫩滑 。现在知道鱼片应该要怎么煮才嫩滑不容易碎了吗？这几个技巧是大家一定要学会的，千万别忽略了 。
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