经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

煮鸭蛋怎么做好吃吗( 三 )

生活百科鸭蛋


2、做法：盐放入水中，煮滚，水沸腾后，将蛋轻轻放入水中煮 。如果蛋壳裂开，加些醋可以使蛋白凝固防止流出来，煮好后马上放入冷水中，这样蛋壳会比较好剥 。
3、煮的时间：三分钟，蛋白凝固幼嫩 ， 蛋黄半熟 。六分钟，蛋白凝固，蛋黄半熟 。十分钟，蛋全熟 。
###其它资料参考###1、鸭蛋可以煮着吃 。鸭蛋中的蛋白质营养价值很高，采用蒸或者煮的方式，能够完整的保存鸭蛋的营养物质不被破坏 。
2、做法：
（1）拿出蒸锅先烧一锅水，烧水的时候，把两个鸭蛋打到器皿里 ， 搅拌打匀 。
（2）然后加入是鸭蛋液两倍的矿泉水和适量的盐，继续打匀 。
（3）打匀后拿出加密过滤网，把打好的蛋液过滤到可以上锅蒸的蒸碗里 ， 过滤掉泡沫杂质，可以让蒸出来的蛋更加晶莹剔透 。
（4）蒸碗上封上保鲜膜，用小刀划几道口子 ， 方便气压冒出来，这时候就可以放进已经煮开的蒸锅里面了 。
（5）中火蒸10分钟就好了，切记时间不可以太久 ， 不然就蒸老了 。
（6）蒸好后立刻端出来，淋上几滴鲜酱油，和几滴芝麻油即可 。

煮鸭蛋怎么做好吃吗

文章插图

相关经验推荐


上一篇：蒸猪肋排需要多久

下一篇：古代人是怎么吃猪肉的？关于古代猪的一些趣事！