广西绿豆粽煮多久( 四 ) _粽子

煮粽子要冷水下锅，这样煮出来的粽子口感会更好。煮粽子的水要足，要没过粽子表面，这样可以避免粽子出现夹生的现象。
端午节粽子的种类
1、蜂蜜凉粽
陕西地区最为传统和流行的是蜂蜜凉粽，蜂蜜凉粽子用糯米制成，形似菱角，白莹如玉，清凉解暑，吃时用丝线或竹刀割成小片，放在碟子里，淋上蜂蜜或花糖浆，口感筋软凉甜，芳香可口。
2、草木灰棕
这是云贵一带的习俗，用类似香茅草的植物烧成灰，拌入糯米制成粽子，这样的粽子不但不苦涩，反而有独特清香。
3、裹蒸粽
裹蒸粽是广东的粽子种类，用整张冬叶包扎，，个头极大，重量普遍在一斤以上，内馅有蛋黄、叉烧、板栗、蘑菇、火腿、咸肉等，要煮大半天，吃起来有一种一口吃尽天下珍的感觉。