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煮熟的鲜花生怎么保存( 二 )

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炒熟的花生怎么储存3一般我们买的花生都是用塑料袋直接包装好的，或者是普通牛皮纸袋包装的，这种情况下，由于密封性差，我们的花生容易受潮变的不酥脆，影响口感，而且味道也会不像刚买的时候那么好吃 。
密封罐 。
我们一般家里都会有很多的密封罐 。如果担心花生受潮，就把它装进密封罐里，但是密封罐必须要保证干燥 。
不要放盐 。
如果是不带壳的花生米，我们可以在炒的时候不要放盐调味，这样可以保存的久一点 ， 也不会影响口感 。
油炸花生米 。
油炸花生米在出锅后，趁热撒上白酒，然后迅速拌匀，这种方法可以让油炸花生米保存更久 。
冰箱 。
如果想把花生米放进冰箱里储存，就一定要先密封好了，保证不会透气，然后再放进冰箱里 。
如果花生受潮了，比较轻微受潮的情况下，大家可以放到烤箱里烤几分钟，把里面的水分蒸发掉，然后再彻底放凉 。这样还是会很酥脆很好吃的 。
最后，提醒大家注意，炒熟的花生米最好吃多少做多少，避免保存不当造成浪费 。
营养分析
1、花生的脂肪含量高，花生仁含油45％～55%，是优质食用油，不饱和脂肪酸含量高（80％左右），其中油酸占41、2％，亚油酸占37、6％ 。花生的维生素E含量高，100克花生油含维生素E约42毫克 。
2、花生的蛋白质丰富，花生仁中蛋白质高达25％～30％，且富含赖氨酸 。花生还含有核黄素、钙、磷、硒、卵磷脂、胆碱、维生素K、不饱和脂肪酸等 。红色外皮含有大量维生素B1、B2及可以用来止泻的单宁成分 。
功效分析
1、花生是一味不错的中药，有健脾和胃、润肺化痰、滋阴调气的功能，对于营养不良及咳嗽等症状有一定疗效 。
2、花生有止血作用 ， 红色外皮的止血作用比花生高出50倍，对多种出血性疾病都有良好的止血功效 。花生能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤 。
3、花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病 。
4、美国科学家在花生中发现了一种生物活性很强的天然多酚类物质———白藜芦醇，这种物质是肿瘤类疾病的化学预防剂，也是降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂 。
5、花生有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的作用 。

###其它资料参考###1、用煮花生的水泡着花生，放在一个密封的容器里 。放冰箱里，一个星期应该没问题，如果天气热，放些盐更好 。
2、沥干水份，再用大风扇吹干 ， 保持干爽 ， 就能保存久一点 ， 口感也会比较好 。
3、先把花生米晒干，晾1～3天，放入干净的塑料袋内，把口封好，放进冰箱，可以保存很长时间 ， 一年是没问题的，也可以买乐扣乐扣的密封盒，做好封密，东西放进去很保险 。
###其它资料参考###1、煮熟的湿花生如直接搁置冰箱保鲜层（未封闭）最多能放上三天就会臭馊了，这样对保质不是很好 。最好是煮熟放到冰箱的速冻层，这样在电源正常情况下可以放上五到八个月，到时拿出食用时最好是待适当解冻后放入蒸笼上蒸来吃，可保证曾经的原味 。
2、沥干水份，再用大风扇吹干 ， 保持干爽，就能保存久一点，口感也会比较好 。
3、或者把花生米晒干 ， 晾1～3天，放入干净的塑料袋内，把口封好，放进冰箱，可以保存很长时间，一年是没问题的 。
###其它资料参考###1、在通风处风干后，入袋摆冰箱里 。

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