泡红茶最好用山泉水，不要用自来水或者二度煮沸的水，这些都不利于将红茶的香味泡歘来 。
泡红茶注意：
1.投茶量不要太多
红茶比如说我们武夷山的正山小种和金骏眉等，大家在看到专业的人冲泡这些茶的时候都会发现他们的投茶量都比较少 ， 因为红茶的话我们都是习惯用盖碗冲泡的，如果投入太多的量的话会导致茶汤变得很浓，所以一般情况下3g左右最为合适 。
2.别泡太久
我们在冲泡红茶的时候，要控制好它的出汤速度，一泡要控制在十秒内，首先如果红茶泡太久就回浓 ， 就会很苦 。再就是泡久了茶叶中的氨基酸会释放 ， 茶碱也对身体不好 。最后就是隔夜茶不能喝会增加体内出现结石的几率 。
3.不用大杯子泡红茶
红茶和绿茶不一样，我们在泡绿茶的时候可以放进大杯里一直泡，但是红茶是不能这样泡的，如果红茶这样泡的话会很大程度上影响茶的口感 ， 这时候我们再喝的话就不会有红茶的那种独特气味 。所以我们在冲泡红茶的时候选用白瓷盖碗最佳 。
###其它资料参考###原创 | 义芳君说茶：正山小种红茶怎么喝？除了冲泡，还能煮饮 ， 重要的是它能百搭
通常红茶有两种喝法：清饮和调饮 。
这两种喝法 ， 既可以冲泡，也可以煮泡 。两种方法，孰优孰劣 ， 不是重点，而是各具特色 。
在中国，大多数人习惯喝原味茶，即清饮，可冲泡 ， 亦可煮饮；在西方，大多数人则多调饮 。
正山小种红茶是中国红茶走向世界的开山之作，也是中国工夫红茶的代表作 ， 传统做法色泽乌润，经烟熏，果香馥郁，带桂圆香，汤色深红，呈琥珀色，人称“宝光映照” 。
常见的正山小种以冲泡法居多 ， 标准小泡包装为5克 ， 采用130ml白瓷杯冲泡刚刚好 ， 注水时不宜刚烧开就立即冲注，而应稍作停留，待温度稍微降低，再注水，风味更佳，避免茶汤涩感过重 。
当然，正山小种红茶煮着喝也未尝不可 。相比冲泡法，煮饮法加热快，茶叶舒展快，茶叶内质析出较为迅速 ， 在投茶量上要注意饮茶人数及煮茶器容量大?。?而且在泡煮时间、出汤时间上要相对要快一些，以免造成滋味的过于凝重 。
此外 ， 我们还可以先用冲泡法泡至3-4泡，再改为煮饮法 ， 充分领略这两种泡法的区别 。一般，如果条索比较紧细，则煮泡时间可比条索粗大者时间稍微短一些，让茶叶在煮壶里自由翻滚两三分钟左右，即可倒出饮用 。最怕的就是浸泡或者闷泡太久 ， 失去了茶叶原有的甘润 。
对于煮饮法来说 ， 重要的是正山小种红茶具有百搭风格，很适合用来调饮 。这也是西方人喜欢中国红茶的原因之一 。
常见的调饮食材有牛奶、蜂蜜、柠檬汁、黄芪、姜丝……等等 。可根据自己的口味和目的，适当添加这些食材，让正山小种红茶喝起来滋味更加丰富多彩 。
###其它资料参考###1.用来泡红茶的水不能是隔夜的水、二度煮沸的水或保温瓶内的热水 。
2.往茶壶或品茗杯倒入沸水时 ， 要以以渐歇的方式温杯，避免水温变化太大 。
3.第一次冲泡红茶的时间大概是2分钟到3分半钟，依泡红茶的次数递减 。
4.可依个人喜好，在里面加入糖或牛奶，这样涩味会减低而且口感也变的丰富一些 。
###其它资料参考###想要冲泡正山小种红茶并不是一件很困难的事情 。小陈茶事介绍，正山小种适合用盖碗来冲泡 。
在用盖碗冲泡正山小种以前，应该先准备好茶具，并准备好沸水，要把茶具用清水冲洗干净，然后倒入准备好的开水，让整个盖碗儿都温热起来，然后再把里面的水倒掉 。
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