巖茶中，水仙、肉桂、大红袍有什么区别？
武夷肉桂，为无性系品种，茶树为大灌木型，树势半披张，梢直立 。树高与宽幅可达2米以上 。自然生长者高、幅达3米以上，分枝尚密，节距尚长（3至6厘米） 。叶片水平着生，叶长6．6厘米至12厘米，长者达13．3厘米；叶宽2至4．7厘米，叶幅最宽者6厘米；叶色淡绿，但随不同土质和施肥量多少而变深或变浅，叶肉厚质尚软，叶面内折，成瓦筒状，有大叶乌龙品种特征，叶缘略具波状，叶齿细浅，30对左右；叶脉细稳，7至8对左右，叶长椭圆形，叶尖钝，整株叶片差异大 。育芽能力强，持嫩性尚好，抗寒性好 。[2]
肉桂除了具有巖茶的滋味特色外，更以其香气辛锐持久的高品种香备受人们的喜爱 。据行家评定，肉桂的桂皮香明显，佳者带乳味，香气久泡尤存，冲泡四、五次仍有余香；入口醇厚回甘，咽后齿颊留香；汤色橙黄清澈，叶底黄亮，红点鲜明，呈绿叶红壤边状；条索匀整，紧结卷曲，色泽褐绿 ， 油润有光，部分叶背有青蛙皮状小白点 。
肉桂外形条索匀整卷曲；色泽褐禄，油润有光；干茶嗅之有甜香，冲泡后之茶汤，特具奶油、花果、桂皮般的香气；入口醇厚回甘，咽后齿颊留香，茶汤橙黄清澈，叶底匀亮，呈淡绿底红镶边，冲泡六七次仍有“巖韵”的肉桂香 。
武夷巖茶水仙岩茶乃巖茶之精品，虽未有大红袍盛名 ， 但也是乌龙茶中的精品 ， 目前成为闽北乌龙茶的主要品种 ， 远销东南亚 ， 曾在1915年的巴拿马国际博览会获得金质奖 。
说到水仙岩茶 ， 广受好评的最主要的原因在于水仙岩茶味醇，茶汤具有显著的甘（类似甘草的甜味)、鲜（类似熬透的鸡汤味）融合的特性，饮用时，口感滑爽，口腔内余味持久，长久挥之不去 。
作为武夷巖茶的当家品种之一，水仙茶树品种属无性系、大叶、晚生种型，叶片比普通小叶种大一倍以上，叶质肥厚 。其条索肥壮，色泽绿褐油润而带宝色 。香浓辛锐、清长，有独特的"兰花香" 。茶汤味浓醇厚，喉韵明显 ， 回甘清爽 ， 汤色浓艳呈橙黄色 ， 叶底软亮，耐冲泡 。
【武夷肉桂茶汤怎么评价】 外形条索较一般干茶粗壮，呈油亮蛙皮青或乌褐色 。冲泡后，水仙花香较为明显且悠长，茶汤滋味醇厚 。
现在的大红袍，都是各个茶商按照自己对巖茶的理解拼配的，以求达到相互调和的滋味 ， 是多种巖茶的混合，可以将大红袍视为是巖茶的总称 。和历史上大红袍母树所做的巖茶已经不是一个概念了 。
“大红袍”的品质特征是: 外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间 ， 典型的叶片有绿叶红镶边之美感 。大红袍品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“巖韵”明显 。大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味 。品饮“大红袍”茶，必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正品尝到巖茶之颠的韵味 。
肉桂茶适合什么人喝 有什么作用呢
肉桂全身是宝，枝叶可炼桂油，嫩枝可做桂粒，桂皮是名贵药材 ， 是樟科植物的一个变种，属常用名贵中药材，既可药用 ， 又是香料副食品，肉桂的干皮入药 。泡茶喝是生活中最为简单的一种食用方法了 。那么，肉桂茶适合什么人喝，有什么作用呢? 肉桂茶的外形条索匀整卷曲，其外观光泽油润、呈现褐禄色，武夷肉桂茶的干茶闻起来有甜香，冲泡后肉桂茶独特的具有奶油、花果、桂皮般的香气 。肉桂茶入口醇厚回甘 ， 咽后齿颊留香 ， 茶汤橙黄清澈 ， 叶底匀亮 ， 呈淡绿底红镶边，冲泡六七次仍有“巖韵”的肉桂香 。肉桂茶具有防癌、防辐射、抗衰老、抗变异、提高免覆力、散寒止痛、补火助阳、暖脾胃、通血脉、杀虫止痢等功效 。肉桂茶还被誉为“健康之宝”，寒冷的冬天来一杯肉桂茶可以驱寒保暖，饱餐后有助消化 。把其用于汤料中让味道更加美味 。国际荼界评价武夷肉桂茶是“万物之甘露，神奇之药物” 。武夷茶 ， 温而不寒，久藏不变质，味厚不苦不涩，香胜白兰、芬芳馥郁，提神消食，下气解酒，性温不伤胃 。肉桂差的适宜人群： 平素畏寒怕冷，四肢手脚发凉、胃寒冷痛、食欲不振、呕吐清水、腹部隐痛喜暖、肠鸣泄泻者食用妇女产后腹痛、月经期间小腹发凉冷痛以及寒性闭经者腰膝冷痛，风寒溼性关节炎者外科阴疽流注、慢性溃疡久不收口者 。关于肉桂的一些简单介绍就到这里了，如果您需要购买肉桂，选择康爱多是最正确的 。康爱多药店致力于帮助老百姓提高用药水平、降低用药费用 ， 为病患朋友提供厂家直供、低价，绝对正品的优质药品 。
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