3把驴肉馅和猪肉馅混合均匀 。
4打一个鸡蛋，加入十三香粉，姜粉，料酒，盐，鸡精大力搅拌均匀 。
5放入生抽耗油
6放入半碗水大力顺一个方向搅拌
7放一勺香油，适量的豆油 ， 搅拌混合 。
8倒入胡萝卜丁搅拌均匀 。最后要包 时候放入圆葱丁
驴肉的营养极高，脂肪13、5克，钙10毫克 ， 钾114毫克，钠207毫克 ， 磷170毫克，镁30毫克，铁 8.3毫克 ， 硒29微克，维生素A25微克，驴肉还含有碳水化合物及人体所需的多种氨基酸 。另外它还含有动物胶、骨胶朊和钙、硫等成分，能为体弱、病后调养的人提供良好的营养补充 。驴肉是一身高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类 。每百克含蛋白质18.6克，脂肪0.7克，钙10毫克，磷144毫克，铁13、6毫克，还含有多种维生素及微量元素 。补充能量 2 驴肉蛋白质含量比猪、牛、羊为高，其含量在20～25％之间，其必需氨基酸的含量及其比例均适合人体的需要，故消化吸收率高 。安神去烦 3 驴肉中除了蛋白质，脂肪 ， 矿物质，维生素之外，驴肉还含有碳水化合物和多种氨基酸，这些成分均具有益精壮阳 ， 补气养血，安神去烦的作用 。尤其适合身体虚弱，气血不足，久病初愈的人群，适用于治疗虚弱贫血 ， 产后血亏，食欲不振等症 。
明目 2 胡萝卜含有大量胡萝卜素 ， 在人体可转化为维生素A，有补肝明目的作用，可防治夜盲症；维生素A也是骨骼生长发育的必需物质，同时有助于增强机体的免疫力，对预防上皮细胞癌变有重要意义 。通便防癌 3 胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中可增加粪便体积，加强肠道的蠕动，从而起到通便防癌的作用 。降血压 4 胡萝卜中含有琥珀酸钾盐，有助于防止血管硬化 ， 降低胆固醇及有降低血压的作用 。胡萝卜中的叶酸，能减少冠心病发病因素 。
###其它资料参考###驴肉包子馅可以搭配芹菜，或者香菇、白菜、莲藕等等 。配菜选择好后，要把驴肉和配菜全部剁碎，之后加入点盐、料酒、十三香、花椒面、植物油、葱、姜、蒜、芹菜、鸡粉等拌匀 。
肉馅的包子可以与许多蔬菜搭配，按照个人喜欢的口味添加就行了 。包驴肉馅的包子，需要将驴肉清洗干净，之后剁成一小块 ， 可以用绞肉机搅碎，也能用刀剁碎，不过，用绞肉机搅碎的肉，没有用刀剁碎的肉好吃，如果不嫌麻烦的话，直接用刀剁碎就行 。
驴肉的肉质鲜嫩可口，只是有一股很浓的异味 。在做成包子馅之前，要去除驴肉上的难闻膻味，如果不进行去除，那么做出来的包子不好吃 。为了防止有异味，可以加一些配料，或者把驴肉腌制一下 ， 这样便能去除 。
做驴肉包子必须加的配料有清油、姜末、碘盐、味精、白糖、胡椒粉等，这些配料能去除驴肉的腥味 。如果用刀剁驴肉 ， 最好将驴肉剁的碎一些 ， 这样好咀嚼，吃起来味道也更好 。驴肉包子可以煎炸食用 ， 也能用蒸笼蒸熟吃 。
###其它资料参考###驴肉搭配白菜，葱 香菜，圆葱 大葱，料酒 酱油 ， 五香粉 鸡精，面粉包饺子好吃 。
驴肉搭配蔬菜包饺子好吃的做法：
驴肉饺子
用料：驴肉500克 ， 白菜7、8页，葱1根，香菜1把，圆葱1/4，料酒5克 ， 盐3克，酱油5克，五香粉2克 ， 鸡精2克，面粉1斤半 。
制作过程：
1、现杀的驴肉 。
2、去掉筋膜的驴肉，加入一根大葱 。
3、加上四分之一的圆葱 ， 一起剁成肉泥 。
4、剁好的样子 。加入煮好放凉的花浇水搅拌均匀 。
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