，韩国人吃的很多，是一种海藻，绿色的，通常切成小段，中间有梗两边有波浪形的叶边 。如果时间长了也会褪色呈绿褐色 。不过买的是盐渍的海白菜，要用水泡挺久的，把盐分泡出来才行 。
材料
主料：海白菜250g；
辅料：油适量、白砂糖适量、干辣椒适量、香菜适量、蒜适量、陈醋适量
蒜香凉拌海白菜
1
买回来的盐渍海白菜
2
切成3厘米左右的段，并把表面的盐冲洗干净 。
3
切好之后，用清水泡一段时间，要把里边的盐分最大限度的泡出来 。
4
然后冷锅就下海白菜 ， 飞下水，就没有那么咸了 。
5
在飞水海白菜的同时，准备凉拌的材料 ， 香菜，蒜头 ， 干辣椒 。
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蒜头切末，干辣椒切段，香菜切好 。
7
这个是飞好水的海白菜，我已经过了冷水，为了爽口点，我还在冰箱里急冻了一会，不过颜色就没有买回来那么碧绿了 。
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开始拌，放少许糖 ， 和陈醋拌匀 。（陈醋忘记拍相片了）
9
锅里下适量的油，用小火把蒜蓉炸香，然后在放入辣椒段炸一下，一定要小火 ， 不然蒜蓉和辣椒段会糊的 。
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然后把炸香的辣椒段和蒜蓉倒入海白菜即可，很清爽可口的海白菜就做好了 。
小贴士
制作过程中我没有加盐 ， 因为是盐滞的，水泡过，和飞水之后，刚刚好 。
###其它资料参考###1、凉拌海白菜
海白菜如果能够用来做成凉拌菜的话 ， 那么绝对会让自己非常的喜欢，因为凉拌海白菜的口感非常的清爽，而且有助于促进食欲，制作起来也很方便，只要准备适量的优质海白菜在水中浸泡 ， 清洗干净以后，放入烧开的水中，烫分法中再捞出来，放凉再加入调味料，搅拌均匀后即可食用 。
2、海白菜烧汤
海白菜还可以用来烧成汤，选择把海白菜烧汤的话，味道也是很鲜美的 ， 而且海白菜烧汤的制作方法也非常简单方便，首先需要准备适量的海白菜清洗干净后放入烧开的水中 ， 再加入少量的食用盐和味精 ， 直接将其煮熟 ， 煮透后就可以吃了海白菜烧成的汤，不仅味道很纯正，而且非常便于肠胃的消化和吸收，对自身健康是有益的 。
3、清炒海白菜
海白菜还有一种非常简单的做法，就是把海白菜用来清炒就跟炒其它的蔬菜的方法是一样的，首先需要准备适量的海白菜清洗干净，沥干水分，备用锅里面放入少量植物油烧热，然后再将海白菜放进去翻炒 ， 加入食用盐，直到将其炒香炒熟就可以了，海白菜清炒着吃，不仅非常的方便，而且口感非常的清香，能够起到一定的滋补作用，还可以提高食欲 。
###其它资料参考###您好，凉拌菜谱如下：
一、凉拌海白菜之一
主料：干裙带菜10克
调料：大蒜10克、辣椒几片、香菜少许、生抽10克、盐3克、味精2克、白砂糖3克、胡椒粉5克、醋10克、香油10克
做法
1、将海白菜带放温水中浸泡5分钟；
2、将海白菜块捞出，过冷开水；
3、蒜头捣成蒜泥；
4、将海白菜带放入大碗中，加蒜泥和调料拌匀装盘，撒少许蒜末即可 。
二、凉拌海白菜之二
做法：
1. 海白菜洗净入沸水锅焯熟，捞出切段 。
2. 绿豆芽掐去根部 ， 胡萝卜去皮切丝，大蒜切碎末，干辣椒切段 。
3. 将绿豆胡萝卜分别放入加少许盐的沸水中烫熟捞出 。
4. 海白菜、胡萝卜丝、绿豆芽放入凉水中冷却 。
5. 锅置火上加入油烧热，下入花椒炸糊关火；待油温降低些放入干辣椒段炸香 。
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