猪前腿肉怎么煮好吃( 二 ) _前腿

（2）肉炸到焦黄；
（3）下大蒜青椒；
（4）开始放杏鲍菇杏鲍菇会出水煮到水干撒盐出锅.
小贴士：本小厨做饭不会放太多配料追求原汁原味
用料
青椒1个
猪肉400克
蒜2瓣
姜适量
盐适量
生抽1勺
蚝油1勺
青椒肉丝（前腿肉）的做法肥瘦肉分开切，全肥的的分开，其余部分切成肉丝，姜蒜辣椒切好备用
先把肥肉倒入锅里炒至出油，如果肥肉不是很多可以加点其他油，最好是有猪油
炸到金黄，这样肥肉会很香也不油腻
倒入瘦肉炒至肉发白，肉扒到一边放入青椒，大蒜和姜片在油里炒
待有明显的姜味就把肉拌一起炒，放入适量的盐，生抽和蚝油，翻炒几下上色就可以起锅了，这样保证肉很嫩，也入味了
小贴士
前腿肉相对里脊肉会容易炒很多，基本不会失败也不会出现肉太老的情况～～这道菜下饭吃也是再好不过了