端午节煮蚕豆煮多久 _蚕豆

蚕豆煮多久可以熟？

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蚕豆煮15分钟左右可以熟。
蚕豆是世界上第三大重要的冬季食用豆作物。蚕豆营养价值较高，其蛋白质含量为25%-35% 。蚕豆还富含糖、矿物质、维他命、钙和铁。此外，作为固氮作物，蚕豆可以将自然界中分子态氮转化为氮素化合物，增加土壤氮素含量。
蚕豆是人类最早栽培的豆类作物之一，世界上种植蚕豆的有40多个国家，集中在黑海和地中海沿岸，我国有40多个栽培品种，本世纪50年代产量居世界第一，年产30亿公斤以上。

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20分钟左右能煮熟。
水煮蚕豆的做法如下：
材料：蚕豆1碗、食盐适量、水适量。
步骤：
1、蚕豆洗净，沥干表面水分；
2、加入适量的盐，用手拌匀，静置5分钟左右；
3、加入适量的清水至锅的三分之一；
4、等水煮开后用小火煮约8分钟即可。

###其它资料参考###很多人喜欢吃炒蚕豆，特别是用油煎炸过的，吃起来特别的酥脆。不过我们吃蚕豆要注意了，生的蚕豆是不能直接吃的，一定要煮熟，不然很容易对身体产生不好的影响，如果对蚕豆过敏也要慎吃，以免得上蚕豆病，治疗起来还是很麻烦的。
蚕豆生的可以吃吗
生蚕豆不能吃，应该将生蚕豆浸泡多次或焯水后再烹制。蚕豆中含有一种神经毒素巢菜碱苷，生吃会引起蚕豆?。硐治毙匀苎云堆?患者多为儿童。它们会在食用蚕豆后 5-24 小时发病。蚕豆病害常发生在蚕豆成熟的季节。大多数病例是由食用新鲜蚕豆引起的。通常加热和烹饪可以消除其毒性。
生蚕豆煮几分钟才能熟
煮生蚕豆一般先用大火煮沸，然后转小火炖15分钟左右尝一下，不面的话就多煮一会儿。蚕豆的烹饪时间与蚕豆的新鲜度有关。如果是老蚕豆，必须提前浸泡一天才能煮熟。如果是嫩蚕豆，可以直接洗干净煮，大火十分钟就熟了。对于老蚕豆，如果不泡发，那就难煮了，味道也很差。
蚕豆食用注意事项
1、中焦虚寒者不宜食用，蚕豆过敏者切不可再食用。
2、有遗传性红细胞缺乏症、痔疮出血、消化不良、慢性结肠炎、尿毒症等者慎用。
###其它资料参考###1、蚕豆一般是煮开后，小火焖煮，15分钟后尝一下，不面的话再煮一会。如果嫩蚕豆可以煮熟，或用少许油煸炒，鲜嫩可口。用鲜蚕豆煮稀饭，能增加饭里的蛋白质含量，减少营养损失，起到和胃、润肠通便的作用，对习惯性便秘十分有效。老蚕豆可以做成豆瓣酥，或和鸡蛋等一起煮汤，入口润滑、细腻。
2、蚕豆煮熟的时间与蚕豆的新嫩程度有关系，如果是老蚕豆的话，要事先泡发一天才能够烹饪。如果是嫩蚕豆的话，直接清洗干净就能够煮了，大火十分钟就煮熟了。对于老的蚕豆，如果你不泡发的话，那么它是很难煮熟的，而且口感也是非常差的。蚕豆一般都是炒着吃，味道非常的美味。
###其它资料参考###煮时间长了，太软，水水的有点糟味淡没口感。
时间短了，硬。虽然熟了，有点夹生的感觉，口感不好。
这个东西时间和火力很关键。
新鲜蚕豆带豆荚看见都差不多，实际差别太大了。老嫩程度差别，湿度差别。所以很可能8分钟就把最嫩的那种煮成棉花一样。鉴于差别如此巨大又保证熟了不中毒还是都按照8分钟吧，各方面有个兼顾。如果是老而干的，尝尝后还得加时赛啊。