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猪油渣跟什么可以包饺子( 二 )

生活百科猪油


馅中加入炼好的猪油和猪油渣（不喜可不加） 。
猪油是自己买猪板油炼出来的，做中式酥皮用，油渣留下来做萝卜馅，超级香
用料
萝卜二根猪肉馅适量花生油猪油猪油渣虾皮酱油、盐葱花，姜末料酒鸡精步骤
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猪肉馅适量加入花生油、酱油、盐、鸡精、料酒、葱花姜末我又加入一勺猪油（白白的那坨），拌匀
步骤
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拌好的样子
步骤
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猪油渣切碎备用
步骤
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大白萝卜切丝或擦丝都行，加水，煮熟（有直接用生萝卜做的，另一种风格，我家做熟萝卜的）
步骤
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煮熟后 ， 过下凉水
步骤
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挤出水份 ， 在案板上 ， 剁碎 。剁碎后的萝卜又会析出些水份，再轻轻挤出多余的水份（不要挤太干，那样萝卜太干了）
步骤
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【猪油渣跟什么可以包饺子】腌好的肉馅中加入萝卜、油渣、虾皮，拌匀
步骤
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拌好的馅，最后加点盐 ， 调好味道就可开包了！
步骤
9
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饺子粉加入面粉量一半左右的水，和均 ， 醒二十分钟左右 。（这步可以在调馅时进行，这样醒面时调馅 ， 馅调好了，面也醒好就可以包了）
步骤
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超级好吃、超级香的饺子
###其它资料参考###猪油渣饺子怎么做，越嚼越香，怎么也吃不腻呢？实际上把猪油渣切碎后用于包饺子、小笼包，烙馅饼，那真叫一个香 。也可以直接撒点盐吃也很不错，口味脆脆的 。用油渣配搭韭菜包饺子是别有一番风味的 。这道饺子很有可能很多人没有吃过 ， 可是它的口感比生猪肉要香许多，而且还不油腻感 ， 此次包的饺子丈夫吃了2盘也没够，我就是做的太少 。
以后要经常给老公做点这个包馅的饺子吃，真的是太上头了 。它是被“误会”最多的菜，切碎包饺子，越嚼越香，很多人不明白吃！现在我把这道“猪油渣饺子”的做法送给你们，喜欢的朋友能够对着菜谱做起来 ， 给家人一道美味可口，给家人一份关怀！【猪油渣饺子】食物：韭菜、油渣、姜、盐、五香粉、耗油、味精 。
第一步提前准备1把新鲜的韭菜，1块姜片 ， 自身熬猪里脊肉后剩的油渣，只用了小半碗，还留了一点下一次炒白菜吃 。
第二步小麦面粉放进盆里，分批放水，先搅匀成雪粒状 ， 再搓揉成面糊，盖上醒15min再度揉光洁 。韭菜清理干净，随后剁碎，装进盆中，淋入一些热锅冷油搅拌均匀，表面是光泽度裹了油 ， 能够锁定韭菜的水分，包裹的饺子不容易出汤 。
第三步猪油渣倒在案板上，剁碎尺寸适中的小颗粒就可以，也不要太碎了危害口味，吃起来味道不好 。将捣碎的猪油渣和韭菜放一起，添加生姜末，一勺盐，一勺五香粉，1勺耗油 ， 少许味精调料 。
第四步然后将包馅彻底搅拌均匀，置放一会儿更进味 。将静放较好的面搓成条，切割成小剂子，擀成正中间厚旁边薄的饺子皮，把包馅放到饺子皮正中间 ， 大拇指和食指向内收，裹成饺子 。
第五步锅里添加水烧开后加一勺盐，这可以避免饺子皮破，放入饺子，煮至浮上来时，不断几滴水2次 ， 捞起来就可以 。饺子捞起来，蘸着料汁吃或是制成酸汤水饺，吃起来很香，一点都不油腻感 。

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