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小白菜汆丸子煮多久( 三 )

生活百科小白菜



你知道么？青菜类毫不起眼小白菜营养价值尽然这么高 ， 它含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等 。其中钙的含量较高，几乎等于白菜含量的3倍之多 。
下面是小白菜汆鱼丸汤做法 ， 我是用鱼肉做的丸子 ， 因为鱼肉比猪肉做汤更鲜美，鱼最好用没有小刺的鱼我平时喜欢用龙利鱼 。
1.小白菜切条，鱼肉切片再用刀背砸成泥状 。
2.葱姜用刀拍碎放入碗中加清水泡一会，此为葱姜水，鱼肉去腥用的 。
3.鱼肉里加盐、味精、鸡粉、葱姜水，顺时针搅上劲后加一个蛋清（不要蛋黄）、生粉再顺时针搅匀 。
4.锅里烧水加盐、味精、鸡精、胡椒粉 ， 水开后用手把鱼肉馅挤成丸下锅 。
5.鱼丸熟后加入小白菜煮一分钟出锅，滴点香油，撒上葱花香菜即可 。
方法/步骤
1.首先，将小白菜洗净切断 。
2.锅中倒水放入丸子 ， 盐，胡椒粉 。
3.水烧开后放入小白菜 。
您好，我是 美食 达人琦琦，很高兴来回答您的问题 。
这里由我为您推荐一款既简单又好吃的做法 。
所需食材：
小白菜 200克
相克食物
猪肉 200克
相克食物
蛋清 1个
姜 3克（一片）
相克食物
葱 20克
相克食物
生抽 1勺
料酒 1勺
盐 适量
鸡精 适量
油 25克
清水 两大碗
制作方法：
1.小白菜洗净，猪肉洗净切小块 。
2.葱切成葱花大?。?姜切姜末 。
3.把肉和葱姜放在一起剁成肉馅 。
4.把肉馅放入盆中，打入一个蛋清，放入油，生抽，料酒，少许盐和鸡精 。
5.一个方向把肉馅搅拌至上劲儿 。
6.锅中放入清水烧开，用汤勺舀适量肉馅在盆中汆成丸子形状 。
7.一个一个的下入水中 。
8.把丸子全部下入锅中用筷子翻一翻 。
9.再把小白菜放入锅中煮软 。
10.放入少许盐和鸡精调味 。
11.装入汤碗中 。
以上回答希望可以帮助到您 。

###其它资料参考### 丸子我们在生活中是经常会食用的，小白菜汆丸子相信大家也是不陌生的，小白菜汆丸子的营养也是非常的丰富的，可以煮着吃，也是可以炒着吃，小白菜是含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素等，下面就是为大家介绍小白菜汆丸子的家常的做法 。
小白菜汆丸子的做法
用料：猪瘦肉100克、小白菜200克、鸡蛋清1个、鲜姜、香油、盐、虾粉适量
做法：
1、肉剁成肉馅，鲜姜擦适量姜泥 ， 切两大片备用
2、小白菜洗净控水
3、姜泥，鸡蛋清，香油加入到肉馅中搅拌均匀
4、用手或者筷子同方向搅打肉馅到用手握感觉抱团，握取适量肉馅，从食指和大拇指之间挤出近圆形
5、挤好所有丸子 ， 汤锅坐冷水小火 ， 依次将丸子放入冷水中
6、加两片姜，水沸后打去沫子 ， 煮至丸子飘起
7、加入小白菜，盐 ， 几滴香油，虾粉调味，再煮10-15分钟即可出锅
小贴士：
1、肉馅里加入一个蛋清，能让丸子嫩而不发散
2、一定要搅打到有抱团感，肉丸才会有弹性
3、丸子记得冷水下锅小火煮，即能保持形状，又能里外全熟 。
小白菜是含有维生素和矿物质都比较丰富的食物 ， 食用是可以很好的增强身体的免疫力的，小白菜中含有的维生素和维生素C ， 是可以美化肌肤，改善牙龈浮肿或出血等症状，含有的维生素B1、B6、泛酸等 ， 是具有缓解精神紧张的功效，所以是可以健脑安神的 。

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