###其它资料参考###韩国泡菜做泡菜炒青椒牛肉丝好吃
做法
食材明细
牛肉100克 青椒4颗
泡菜100克
蛋清适量 蒜适量
淀粉适量 白胡椒粉适量
油盐适量
1、将牛肉切成细丝，加入盐、淀粉、蛋清和油，再加入点水 ， 用手抓匀放置十分钟备用；
2、准备好其他原材料, 青椒、泡菜和大蒜切成细丝
3、烧热锅，放入适量的油，下入腌好的肉丝；
4、煸炒直至牛肉变色 ， 马上盛出放入碗中；
5、锅中留少许底油，下入青椒和大蒜丝一起翻炒；
6、青椒翻炒变色且微微发软时加入盐；
7、继续翻炒均匀后下入泡菜丝一起炒；
8、翻炒几下后下入刚煸好的牛肉丝；
9、再加入白胡椒粉调味；
10、盛入碗中
###其它资料参考###正宗韩国泡菜的做法
步骤step
1
将韭菜，水芹，葱 ， 梨，切1.5英寸小段，白萝卜 ， 胡萝卜切丝，放置一旁待用 。
步骤step
2
4等分切开白菜，用自来水冲洗干净，控水 。
步骤step
3
用海盐涂满每片叶子和菜梆子 。把白菜累在一个大盘里，腌制2小时 。每个30分钟，把白菜翻个，底部的拿到顶部 。2小时后，冲洗每一个白菜，然后劲量挤干白菜
步骤step
4
在一个中锅里加入2杯水和糯米粉 。煮沸 。当混合物变稠时 ， 添加糖，让糖完全溶解 。关火，冷却 。
步骤step
5
将大蒜，生姜（去皮），洋葱放进搅拌机打成泥 。然后将打好的泥，鱼露，咸虾（剁碎），辣椒粉和糯米糊拌匀 。
步骤step
6
将切好的混合蔬菜拌进糊里 。然后将辣酱擦遍每一片叶子和梆子 。
步骤step
7
将涂好料的白菜放在腌菜缸里 。放时注意让白菜和缸之间紧贴在一切，不能让空气进来 。发酵两天后即可享用！
正宗韩国泡菜的成品图
正宗韩国泡菜的烹饪技巧
技巧tips
1.最好用韩国传统瓦罐，放置在阴凉的地方 。
2.泡菜发酵时会有气泡，是二氧化碳，属正常现象 。
3.第一次开盖食用后建议放在冰箱下层保存 。
###其它资料参考###【泡菜肉丝】
【原料】：
主料：猪肉、泡菜，按1：2比例准备 。
调料：食用油、盐、味精、红辣椒适量 。
【制作过程】：
第一步：泡菜切丝、红辣椒切丝、肉切丝，准备好；
第二步：热锅倒入适量油，油热后倒入肉丝翻炒，至肉变色后再倒入辣椒丝继续翻炒；
第三步：待辣椒炒出辣味后倒入泡菜丝继续炒，加入适量味精、盐，炒匀装盘即可 。
【特点】：
清脆爽口，可开胃 。
【营养价值】：
本菜含有丰富的蛋白质、脂肪及维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁等成分 ， 营养价值较高 。
住家菜式—-泡菜羊肉锅
材料
泡菜 200g,羊肉片 500g,木耳50g,,玉米 1根,蒜苗2根 ,泡菜汤底1000㏄
姜末.葱花
调味料
盐,糖,酱油胡椒粉少许,香油少许
做法
1.木耳浸泡冷水至软後切片；玉米洗净切小段；蒜苗洗净切片，备用 。
2.将羊肉片放入沸水中汆烫去杂盾,腥味，捞起泡冷开水，备用 。
3.取一锅，放入泡菜汤底、所有调味料拌煮至沸腾 。
4.加入作法1的木耳片、玉米段、蒜苗以及作法2的羊肉片即完成 。
糖醋泡菜楼主
主料：紫园白菜（紫甘兰）、园白菜
辅料：胡萝卜、柿子椒、芹菜、洋葱
调料：白糖、醋精、盐、丁香、香叶、干辣椒
做法：
