泡菜炒饭(两人份)
原料：冷饭1大碗、韩式泡菜100克、洋葱半个、胡萝卜1根、香肠2根、青豆20克 。
调料：植物油10克、韩国蒜容辣酱2汤勺、胡椒粉1茶勺、鸡精1/4茶勺、芝麻油10克 。
做法：1、把泡菜、洋葱、胡萝卜、香肠切成丁 。
2、青豆入沸水氽熟备用 。
3、热锅入油，油温后放入洋葱丁煸炒出香味 。
4、放入胡萝卜丁、香肠丁煸炒至熟 。
5、放入泡菜丁快速煸炒 。
6、把捣散的冷饭放入翻炒，调入韩国蒜容辣酱、胡椒粉、鸡精炒匀 。
7、最后撒上青豆，淋上芝麻油拌匀即可 。
友情提示：
1、泡菜和韩国辣酱都是咸的 ， 所以就不用再放盐了，否则会太咸的 。
2、泡菜要快速煸炒，时间太长容易出水 。
【泡菜素炒饭】
原料：泡菜200克 泡菜汁少许 1根芹菜3朵香菇1个鸡蛋300克白米饭盐少许
做法：
1)炒锅中倒入油 ， 大火加热至7成热时，倒入打散的鸡蛋 ， 用铲子快速画圈炒碎 。盛出备用 。
2)香菇用40度温水泡发后洗净切碎 。泡菜切碎 。芹菜去叶后洗净切碎 。
3)炒锅中再次倒入油 ， 大火加热至7成热时，倒入切碎的香菇，芹菜，和泡菜，翻炒1分钟后，倒入米饭，在米饭的表面撒少许盐，调成中火，再盖上锅盖焖1分钟（有助于成块的冷米饭在炒制过程中散开） 。
4)打开盖子，用铲子将米饭和菜翻炒均匀后倒入炒碎的鸡蛋，再倒入少许泡菜汁，从下向上翻炒2分钟即可 。
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