4，配料炒香后 ， 倒入开水，耗油，鸡精 ， 盐 。水烧开后 ， 转小火焖煮15分钟 。
5，放入蒜苗段 ， 转大火翻炒收汁，蒜苗熟了，收汁也完成了 ， 就算成功了 。
7.出锅 ， 摆盘 。
###其它资料参考###袋装干鱼片怎么做好吃
可以按照以下步骤做好后实用 。
1、将鱼片(事先请商家切好的)用香辣泡面调味包、淀粉、蛋清、少许盐、料酒腌制半个小时以上
2、蒜切片,干辣椒剪成2节
3、锅内入油,放入腌制好的鱼片小火煎至2面微黄
4、将煎好的鱼片推在锅一边,加入蒜片爆出香味
5、继续加入干辣椒段炒出香味,烹入料酒,加入少许的生抽、糖,将这些材料用铲子翻炒均匀(动作要轻哈,以免弄破鱼片)
6、出锅前撒入香辣花生(连同将包装袋中的辣椒花椒碎一起放入),稍微翻炒下即可
7、小贴士:
（1）因为调料包本身比较咸,所以在操作过程中盐、生抽不必加太多,以适合自己口味为准
（2）煎鱼片时候不要轻易翻动,待一边定型了再煎另一面
（3）为保持花生的酥脆口感,请在最后入锅时候加入,并且要快速出锅 。
海鲜干鱼片怎么做好吃
1【香煎鱼片】洗净后控干水分，用盐，姜粉，料酒，白胡椒，花椒 ， 鸡精腌制20分钟，然后加少许干淀粉拌匀备用；热平底锅倒入少量的油 ， 转动平底锅，让油均匀（能把锅底盖住并有少量余油），等油七分热时将鱼片炸至金黄装盘即可； 注：这道菜相当简单，可以当不错的零食来吃的！
2【香菇鱼片粥】1.大米洗净，鱼肉一半切片，一半切小?。?香菇切片（用开水汤一下，干香菇更好）芹菜切丁，2.鱼用胡椒粉，料酒 ， 盐腌制15分钟3.锅中放米和水，和腌好的鱼?。笾撩桌梅庞闫愎剑?盐 ， 胡椒粉适量，煮五分钟，然后加芹菜丁煮一分钟放鸡精即可 。
3【糟熘鱼片】做法：将鱼肉片成一寸左右 ， 用精盐、鸡蛋清、味精、溼淀粉浆好； 花生油烧至温热，将浆好的鱼片下入油锅中，搅动滑开，捞出空油； 木耳于开水中汆透 ， 捞出控水 。将鸡汤、精盐、味精、白糖于汤锅中调好上火，放入鱼片 。汤微开后放入香糟酒、勾芡、淋入鸡油，装盘拖放在木耳上
4【鱼片菌菇大酱汤】现杀黑鱼片,加点点料酒和生粉浆制10分钟将鱼片焯水：烧开一锅水，倒入鱼片，看到鱼片变色立即捞出；炒锅烧热 ， 倒油，再热后倒入菌菇翻炒出水，加入一大勺大酱，炒匀，加入热开水，再加入豆腐，略煮3分钟 ， 加入鱼片和香菜 。关火，调整味道，出锅即可 。
5【水煮鱼】做法：鱼肉切片，用料酒、胡椒粉、半小勺盐腌制；豆芽放入加了盐的热水中 ， 烫熟，铺在盆底备用；热油锅，加入郫县豆瓣酱、姜末、蒜末、八角、桂皮翻炒；放鱼头、鱼排翻炒；加热水烧开放入鱼片；爆香花椒、辣椒淋在鱼片上即可 。
6【酸菜鱼】热锅热油爆香花椒、姜片蒜米、泡米椒，加切好的酸菜翻炒3分钟；加鱼头和鱼骨，烹些黄酒一起翻炒一下，加水后，转到一个大瓦煲内，烧滚后，继续煮15分钟；维持大的火力，把腌好的鱼片，入锅2分钟后，加胡椒粉,鸡精,葱末调味即可 。
望采纳~~谢谢~~
有好多袋装海鱼乾 ， 不知怎样做才好吃
海鱼干最好的吃法是蒸 。
材料：黄酒，姜丝，葱，油 。
做法：
1、用开水把鱼干泡软 。
2、把水分淋掉，放入盘子里，然后倒入黄酒腌制30分钟以上 。
3、腌好后，在鱼身上下撒上姜丝 。淋上少许油，可以上锅蒸了，（如果没有蒸笼，可以在电饭堡里蒸 ， 也可以在烧菜的锅里蒸，用一个有花边的盘子卡在锅底，最好里面垫两把铁勺子，然后把装鱼的盘子放上就可以了）
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