我们煮海带的时候可以加点醋，可以让海带变软的更快 。海带是海洋中最常见的植物 ， 随处可见 。它的颜色是绿色的，它漂浮在海面上 。我们都把它从海里捞出来晒干 。或者新鲜海带 。在生活中，我经常吃一些海带，可以有效的预防甲亢 。海带的味道还是挺清爽的，但是还是很难处理 。清洗起来有点麻烦，而且煮的时候也不容易熟烂 。
我们煮海带的时候，很多人都犯了一个错误，就是把海带泡在水里 ， 然后放在锅里煮 。结果海带还是硬的 。那是因为你在煮海带的过程中忘了加一些配料 。
我们可以用碱水煮海带 。我们先把水烧开，然后把海带放进去 ， 加入适量的食用碱，关小火，慢炖 ， 等20分钟，再把海带拿出来，用冷水泡 。将海带彻底清洗干净 ， 然后就可以冷藏海带了 。你不会觉得辛苦 。
海带富含人体必需的碘 。海带的吃法很多 。海带最常见的吃法是凉拌，简单又好吃 。适用于老人和儿童 。
###其它资料参考###如果还未泡发的干海带，需要放到高压锅内加水闷上15分钟 ， 海带能咬动 ， 口感适合就可以 。
如果是经过水泡发的海带，煮五分钟即可食用 。如果是干海带至少要泡24小时，海带中的含碘量很高，对身体健康非常有益 。但是在市场上买的到干海带可能会受到海水污染的影响 ， 有毒物质的残留，所以要多泡几个小时，然后经过沸水煮十分钟 ， 看起来海带的颜色比较通透，就能正常食用了 。
海带汤使用注意事项
别把海带当主食吃：不能长期的将海带当做主食，这样会摄入过多的碘也会对身体健康产生影响 。而且海带中含有一定量的砷 ， 摄入过多的砷可引起中毒 。因此食用海带前应先用水漂洗，使砷溶于水 。
吃海带后别马上喝茶、吃水果：吃海带后不要马上喝茶（茶含鞣酸），也不要立刻吃酸涩的水果（酸涩水果含植物酸） 。因为海带中含有丰富的铁 ， 以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收 。
以上内容参考百度百科-海带汤、人民网-海带营养多 初冬推荐两大最养生的海带汤
###其它资料参考###海带应该是我们生活当中比较常见的一种食物，而大家一般都用海带炖汤是非常美味的，并且海带也富含了很多营养元素 ， 对于我们身体也是有很大帮助 。
但是又想把海带煮得特别的软烂，其实呢，我觉得最重要的还是火候的时间长短 。
在煮海带之前咱们一定要用水先浸泡了 ， 其实如果说第2天想吃的话 ， 可以在前一天晚上就开始泡海带了 ， 当然也可以在一早起床的时候泡，其实也是可以的，海带泡好之后，咱们一定要用搓洗的方式把上面的杂质都给清洗掉 。
而且呢，还要注意的是，在我们煮海带的时候一定要是冷水下锅 ， 这样呢最后煮出来的海带是没有腥味的，也非常好喝，而且海带汤咱们滴一点点醋 ， 加了一点醋的海带，非常快就可以炖烂了，大家回去的时候其实可以尝试一下这个办法 。
还有就是甚至咱们在炖汤的时候可能会选择用高压锅，那高压锅的话 ， 其实海带咱们跟肉一起下锅也是可以炖得非常软烂的，而且在我们泡海带的时候，如果说用上淘米水的话 ， 这样呢海带也会更加软 。
所谓的土方法，其实就是海带泡的久一点，然后炖的时候时间长一点，这样的海带一般都是会断烂的 ， 当然其实我觉得炖汤的话还是用砂锅是最美味的，我们用砂锅的时候，其实早上的时候就可以大火煮开，煮个10分20分钟左右 ， 然后就把盖子盖好关火，到中午的时候咱们再打开火煮一会儿，这样就可以了，因为砂锅它的余温是很高的，这样呢就起到一个闷的作用 。
