###其它资料参考###用料
鸡蛋 2个
肉末（五花肉丝更佳） 少量
香菇 四个
虾米 适量
葱花 2根
蚝油
生抽
盐
沙茶酱
番薯粉
生蚝 1斤
洪阳蚝烙的做法
干香菇提前泡发，泡好切片，锅里放少量油，中小火爆香香菇，起锅前加入生抽，捞起备用 。洪阳蚝烙的做法 步骤1
葱切葱花 。番薯粉一杯加1.3杯的水搅拌均匀 ， 加入葱花备用 。洪阳蚝烙的做法 步骤2
虾米以前用开水泡一下，备用 。肉末剁好备用 。如果是用五花肉丝，可以在炒香菇的时候一起炒熟 。洪阳蚝烙的做法 步骤3
蚝油，沙茶酱，生抽，盐加点水调成酱汁备用 。
锅烧热 ， 放少量油，等到油有点冒烟就沿锅边倒入粉浆，中小火即可 。敲一颗鸡蛋进去裹在粉浆上面 ， 等到成型就翻面继续煎 ， 然后此时加入肉末,香菇，虾米炒香 。接着加入2勺步骤四的酱汁拌炒 。洪阳蚝烙的做法 步骤5
肉末熟了即可加入生蚝，此时用大火，因为蚝会出水 。蚝很容易熟，稍微炒一下就可以加入剩下的粉浆水（沿锅边）洪阳蚝烙的做法 步骤6
继续将火调成中火，粉浆凝固再加入几勺步骤4的酱汁，炒干即可出锅 。洪阳蚝烙的做法 步骤7
【蚝烙一般水煮多久会熟】成品出锅 。
文章插图
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