怎样炖鱼又鲜又好吃？
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又鲜又好吃炖鱼方法如下：
用料：?白萝卜1个、?黑头鱼2条、豆腐1块、?葱3片、?姜?2片、蒜5瓣、盐少许、轻盐酱油1勺 。
1、买回来的新鲜黑头鱼洗净掏出内脏把里面残留的血洗净，鲜豆腐备用 。
2、白萝卜去皮洗净 。
3、豆腐切成小块，白萝卜切成小块 。
4、葱姜蒜备好 。
5、热锅凉油 。
6、凉油下锅就行，这样鱼皮好像不会破 。我试了几次效果不错 。
7、煎制两面金黄色放入葱姜蒜爆香 。
8、加入没过鱼的水 。
9、放上豆腐和萝卜，加入盐和轻盐酱油 。
10、搅拌均匀后大火烧开转中小火慢炖，喜欢喝汤的就多留点汤 ， 收汁浓郁鲜美即可 。
11、盛入碗中撒少许葱花点缀一下即可 。
12、鲜美可口汤汁白能浓稠 ， 在凉飕飕的天气里喝上一碗太爽了 。
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炖鱼的家常做法如下：
原料：草鱼、西红柿、食盐、鸡精、葱、姜、生抽、番茄酱、红米酒、玉米淀粉、白砂糖、白胡椒 。
【怎么样炖鱼才好吃呢】做法：
1、将草鱼开肚去内脏，去净鳞，斩成长方块状 。蕃茄2颗切细?。?颗切成瓣状，生姜切片 ， 香葱切段 。
2、将草鱼块放入碗内，加入姜片，米酒 ， 盐用手抓匀，放置腌制15分钟 。
3、盘内放入玉米淀粉，将鱼块放入粘上薄薄的玉米淀粉 ， 如果过厚要用手拍干 。
4、平底锅内烧热油 ， 放入鱼块，转中小火煎制 。
5、煎至表面金黄后，再翻面继续煎至两面金黄色，捞起沥净油备用 。
6、平底锅洗净 ， 重新烧热少许油，放入姜片，葱花炒出香味 。
7、先加入切碎的2颗蕃茄细丁 ， 用小火煸炒一下 。
8、再加入蕃茄酱，砂糖，生抽 ， 盐及清水，用中火煮开后，转小火煮至蕃茄丁溶化 。
9、这时再加入煎好的鱼块，大块的蕃茄，加盖焖煮约10分钟 。
10、中途翻动几次鱼块 ， 让鱼能全部浸入酱汁内 ， 一直煮至酱汁浓稠 ， 最后加入香葱段，鸡精，及白胡椒粉即可出锅了 。
###其它资料参考###炖鱼好吃又简单的做法如下：
1做出美味炖鱼的必备调料，都是日常家里必备的，不会做饭的也可以试试 。
2葱姜切片、蒜用刀背拍开即可、干红辣椒切丝备用，爱吃辣的就多放点干红辣椒 ， 不能吃辣的朋友也要稍微放一点，主要是为了提味 。
3配料、调料全家福，很简单很家常吧
4虽然本人很爱烹饪 ， 但是对于鱼类很是陌生 ， 因为本人从来不吃鱼，但偏偏老公是属“猫”的，家里鱼类什么的都是他一手包办，我只管加工，这是准备好的原料，花鲢一条
5锅中放入底油，不用很多 ， 在油温稍热的时候将备好的葱、姜、花椒、大料、干红辣椒丝各放一半入锅中煸炒 。
6闻见料香味就加水 ， 注意辣椒丝不能煸糊了 。
7加入的水量以与鱼持平即为合适，后依次放入一瓶盖二锅头、一大勺老抽、剩余的葱、姜、花椒、大料、干红辣椒丝，蒜先不要放 ， 后加入三勺盐 。
8盖上锅盖大火烧开后改中火炖10分钟左右，开锅放入一勺白糖、一勺醋，不用搅拌，直接再盖上盖中火继续炖20分钟左右即可，起锅前依次加入蒜和鸡精即可 。
###其它资料参考###炖鱼是餐桌上的一道美食 ， 做法也多种多样，而要想炖鱼做的好吃，也是有窍门的 。小编做的炖鱼堪称一绝，家人都说特别的好吃 。今天就教大家怎样做炖鱼好吃，并把做法分享给大家，希望能帮助到您 。
