12 ， 鸡火干丝汤
材料：白色四方豆干２００克，鸡腿肉１５０克，金华火腿７０克，清水２碗，盐适量 。
做法：
１、将豆腐干切细丝、金华火腿洗净切细丝、鸡腿肉煮熟后切细丝，备用 。
２、将金华火腿及鸡腿丝放入碗中，放入蒸笼蒸两小时，备用 。
３、将蒸好的火腿及鸡腿丝与豆干丝一起放入高汤煨焖，大约煨十五分钟，起锅前加入适量蒜苗拌匀，即可上桌 。
13，金华四季豆
材料：四季豆1斤，金华火腿2两 。
调味料：精盐4分，白糖5分，麻油4钱 ， 味精6分，黄酒1钱 。
做法：
四季豆摘除茎攀，洗净枝节，斜刀切成1寸半的小段，火腿切成绿豆粒小丁 。将四季豆放入沸水锅里汆一下取出，用冷开水过凉后捞起 ， 沥干水分放在盆里，加入盐、白糖、味精、麻油、黄酒、火腿丁拌和，即可装盆 。
14，火腿煲饭
1 火腿切片，备用
2 姜丝，生抽 备用
3 米饭在六成熟的时候，放入1，米饭熟后放入2，略闷一会 。
4ok！请用！
15，雪盖菊园
材料： 雪耳(即银耳)38克、冬瓜（瓜顶部分）1.2公斤、金华火腿150克、菊花1朵、火腿上汤1杯
做法： ① 雪耳浸至发大后，切成小朵 。② 冬瓜原件去皮（不可切得太深以保留瓜皮下的翠绿瓜肉），放在深碟内；再将金华火腿放置其上 。③ 把雪耳用清水煮约10分钟后取出，放在冬瓜四周 。④ 将火腿上汤倒入深碟内，隔水炖约半小时，洒下菊花瓣于冬瓜上即成 。
16，淡菜南瓜汤
材料：淡菜115克(3两)、瑶柱4粒、金华火腿37.5克(1两)、南瓜750克(1斤4两)、瘦肉225克(6两)、姜2片、盐适量
做法：① 淡菜用清水浸片刻 ， 清洗干净备用 。② 洗干净瑶柱和金华火腿 。③ 南瓜去皮、去核，切厚件 。④ 洗干净瘦肉，放入热水中稍烫一下后再冲洗干净，滤干水分 。⑤ 烧滚适量水 ， 下淡菜、瑶柱、金华火腿、南瓜、瘦肉和姜片，水滚后改慢火煲约2小时 ， 下盐调味即
###其它资料参考###火腿骨炖土豆的常见做法如下：
主料
火腿骨500g、土豆1个
辅料
油适量、盐适量、味素适量、葱适量、姜适量、红枣10个、大料1个
步骤：
1.火腿骨用水泡一个小时.
2.土豆切块，葱姜切丝 ，
3.锅内烧油，油热下葱姜大料 。
4.下入火腿骨 。
5.翻炒一会，加入适量水、红枣 ， 差不多没过骨头就可以，炖十五分钟 。
6.加土豆块再炖十分钟加盐 ， 味素 。
7.出锅前加葱末翻炒 。
###其它资料参考###用料
主料鲍鱼250克猪大排500克
辅料金华火腿20克
调料食盐适量
金华火腿骨怎么炖的做法
1.排骨切小块，入冷水锅中煮沸三分钟后，捞出，用水洗干净 。金华火腿切细丝 。
2.鲍鱼挖去肚子 ， 连同壳洗净，与排骨、火腿一起放入炖盅里，加水并盖盖 。
3.炖盅放入电炖锅中 ， 加入适量的水，沸腾后中小火炖2小时，起锅前加盐调味即可 。
###其它资料参考###用火腿的骨头可以熬汤喝，以“海带火腿棒骨汤”为例 。做法如下：
主料：猪棒骨 (一根)，海带 (一片)，带骨火腿切片 (四片)
调料：葱花 (少许)，姜 (一块)，料酒 (50克)，盐 (一勺半)
厨具：瓦煲
步骤：
1、大棒骨一要，一分为二，清洗干净 。
2、干海带一块，泡发充分 ， 清洗干净 。
3、切成小块 。
4、带骨火腿切片准备好 。
5、棒骨、火腿切片、大葱段、姜片、料酒同入炖锅中，加入适量清水 。
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