5、野山椒一袋 ， 因为这个汤汁很多，不用再加腌和白醋了；
6、把藕片和野山椒拌匀，盖上盖子，腌上3天左右即可 。
###其它资料参考###腌制藕片的做法：
1、准备食材料 。最好选用新鲜的莲藕 ， 藕一定要当年新出的藕 。有个方法可以鉴别 ， 一般有尖头的藕都是当年出的 ， 皮去掉后藕有晶莹感；
2、将藕片在开水中迅速汆烫一下，取出过冷水后沥干 。藕去皮 ， 切薄片 。注意刀法，藕片一定要采用横切法；
3、藕片码盘，注意要先码一层藕片，再码一层绵白糖，再码一层藕片，依次累积；二、糖要用极品绵糖，易化不腻；
4、连盘一起用保鲜膜包好，隔绝空气 。冰箱冷藏不要超过10分钟，不然藕片就没水分了 。当然不放冰箱冷藏也可以 ， 那就是雪花藕片 。
5、放入冰箱冷藏10分钟 ， 随后揭开保鲜膜，依个人口味添加小米椒、姜蒜等调料 。加入橙汁、蜂蜜、盐、白糖拌匀 ， 腌至色泽呈淡黄色即已入味，可入冰箱冷藏后食用 。就可以开吃啦 。
拓展资料
藕的功效：
1、清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益 。
2、通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收 。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中 ， 有益于胃纳不佳 ， 食欲不振者恢复健康 。
3、益血生?。号旱挠壑岛芨? ，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用 。故中医称其：“主补中养神，益气力” 。
4、止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血 。藕还能凉血 ， 散血 ， 中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品 。
（资料来源：藕——百度百科）
###其它资料参考###1.莲藕洗净削皮切片，厚2~3mm,浸泡于清水中去除它的淀粉之外，还要浸泡在醋水里腌制15分
2.水芹、红辣椒、青辣椒、水梨、栗子、大枣切丝
3.把所有的酱料放在果汁机里打成酱备用 。
4.腌制后用漏勺捞起沥干水份 。
5.用汤勺把打好的酱舀入3~4大勺
6.用手轻轻地搅拌均匀 ， 撒上芝麻再拌一次就可以了 。
7.放入保鲜盒内常温中放一天 ， 在移到冰箱内保存 。
嫩藕2节、韩式切件泡菜1小袋、蒜末、姜末适量、盐、食用油 。
操 作编辑
1、锅内坐水煮开，煮水的同时，将莲藕洗净，去皮切片；滚水中加入精盐少许、滴几滴食用油，将藕片放入锅中氽烫10秒钟，快速捞出浸入凉水冷却 。
2、锅内注入少许油烧热 ， 将蒜末姜末下锅煸香；将切件泡菜倒入锅中 ， 大火翻炒，炒至酸辣味溢出 。
3、将氽水后的藕片倒入锅中，与泡菜翻炒均匀 ， 即可起锅装盘（韩式泡菜盐味、酸度足够，本菜品可以无须再加任何调味料） 。
材料：莲藕400克，水梨1个，红辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少许，红枣4个，白芝麻1大匙 。调料：糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，盐适量，醋少许 。
制法: （1）糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状，水梨去皮及核，切丝 ， 青、红辣椒洗净，去籽切丝，红枣去核切丝 ， 山芹菜切小段，烫熟备用 。
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