第7步、蒸锅蒸40分钟；赶时间可以用高压锅，把高压锅的气阀拿掉，10分钟大火 ， 10分钟中小火 。
第8步、趁热开始享用美食吧！
小贴士：
因为咸鸭蛋本来就有盐味儿，在腌制糯米和配料的时候按个人喜好，控制盐的用量！
做法步骤二：
第一步、先将糯米浸泡4小时以上 ， 沥干水分 。
第二步、适量生抽、老酒在锅里煮开后浸泡五花肉2小时 。
第三步、把沥干水份的糯米与切成肉丁的五花肉拌匀，加入适量生抽与老抽酱油，老抽只要一点点为配色用 。
第四步、生咸鸭蛋敲一个小口沥掉蛋清只留蛋黄 。
第五步、用一个小勺把搅拌均匀的糯米肉粒加入到蛋壳中 ， 差不多装平就行，太满的话到时蒸熟后会溢出 。
第六步、用锡箔纸把蛋裹?。湃牍懈羲?0分钟左右（锡箔纸不加也可以） 。
第七步、蒸熟后就可以美美的吃啦，下次吃的时候隔水加热就行 。
###其它资料参考###1、咸鸭蛋蒸10分钟~15分钟左右才熟 。
2、鸭蛋的体积比鸡蛋大，鸭蛋壳硬度大且厚，所以要确保鸭蛋成熟 ， 就要延长时间至10分钟~15分钟 。蒸鸭蛋时，水开后要将火调小 ， 防止因火过大，导致鸭蛋破碎，蛋清流出 。
【糯米咸鸭蛋隔水蒸多久】 3、鸭蛋可以有很多种吃法，直接蒸煮 ， 熟了以后切半，适合下饭吃；可以把鸭蛋黄取出来，用来制作月饼；鸭蛋黄可以和面粉一起制作蛋黄酥，外酥内粉；鸭蛋可以和肉碎搅拌一起 ， 清蒸肉饼；鸭蛋还可以用盐来腌制咸鸭蛋 ， 可以长久存放，保持鲜味 。
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