做法
1
鸡蛋整个放水里煮熟，去壳后待用 。
2
土豆去皮 ， 切块，浸在水中备用 。
3
萝卜去皮切成约4厘米厚的段，再对半切开备用 。
4
海带结、各种蔬菜洗净备用 。
5
拿一只汤锅加水，放入切好的白萝卜块，再放一些生的大米同煮，使汤汁浓郁，煮到筷子能刺穿萝卜为止 。
6
拿出煮好的萝卜待用，汤汁滤出做杂烩锅的底汤 。
7
将鸡翅放在平底锅中火煎一下，直到表面呈金黄色 。
8
把要吃的各种火锅丸子、鱼饼、鸡翅等放在漏勺内用热水冲洗下 。
9
拿出砂锅，把底汤倒入，加一大勺黄酒，两勺生抽（我喜欢用东古和六月鲜各6一勺） ， 少许盐调味锅底 。
10
现在开始煮杂烩锅，先放入难煮熟的东西，土豆、海带 ， 小火20分钟 。
11
然后依次是鸡翅、鸡蛋、煮好的萝卜块、鱼饼、各种丸子，小火煮30分钟 。
12
最后打开锅盖 ， 开大火放入蔬菜，煮到蔬菜熟即可 。
13
可以做个蘸料，用一勺日式味增、加一勺水、一勺酒、糖2至3勺，加热搅匀 。也可以依自己口味蘸芝麻酱、花生酱、川崎火锅蘸料等 。
###其它资料参考###您好！用料
火锅丸子 适量
酸菜 适量
芹菜
做法
1、酸菜、芹菜、姜蒜、切末
2、用开水把丸子煮熟
3、锅里放油，放人酸菜姜蒜末，一点郫县豆瓣，一点白糖炒香，然后倒入丸子让它煮一会儿入味
4、煮丸子的时候就调汁，一搽匙醋、一点老抽、然后鸡精味精一点、芡粉适量调成汁，等丸子差不多入味了倒入调味汁再放入芹菜末，起锅装盘，最后撒上葱花就OK了
小贴士
酸菜是超市买的专门做酸菜鱼的那个酸菜，包装是一小袋的，买回来切细就好 。豆瓣和酸菜有盐味了就不用放盐免得咸 。最好多一点汤汁，那样泡饭吃也很好吃的哦
参考《下厨房》
希望我的解答对您有所帮助，祝您生活愉快！
###其它资料参考###大锅菜(大杂烩汤)
用料
虾糕小块
平菇适量
白蘑菇适量
黑木耳1把
腐竹1把
山药1根
自己做的小肉圆＋蛋饺
大锅菜(大杂烩汤)的做法
腐竹，木耳提前泡发
两种菇下锅爆炒
所有的食材根据易熟程度依次下锅炖煮，只要加点盐调味，味精都不用放，鲜透，最后撒点葱花出锅 。
2
3
4
5
###其它资料参考###主料
白菜一个土豆一个
白菜适量茶树菇适量
肉适量
辅料
火锅底料豆瓣酱
葱姜
蒜
干锅大杂烩的做法步骤
1. 材料都切好备用 。大杂烩其实就是什么都可以放的 。自己喜欢什么就放 。这些是我们今天去外面烧烤剩下的菜所以晚上就做大杂烩用了 。
2. 葱姜蒜切好备用
3. 锅里油烧热放入火锅底料 。油要多点 。
4. 炒香后先放不容易炒熟的菜 。
5. 再放肉和蔬菜
6. 炒熟就好了 。出锅，有没有看着就很有食欲 。
【杂烩火锅放什么东西】7. 豆瓣是这样的 。外面都有卖小罐的，这个是朋友自己做的，很好吃 。
文章插图
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