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怎么生大豆芽( 三 )

生活百科豆芽


2. 浸豆、催芽：先加入与豆粒等量的温水浸种，并上下翻动数次使之均匀 。8-12小时后种壳涨裂 ， 将余水淋去，装入桶内催芽 。
在25-30℃下，经12小时，芽长1cm转入豆芽桶内淋水培育 。3. 装桶培育：季节性生产多用木桶，长年生产多用缸或水泥槽 。
容器底部需置适当大小排水孔 。每1kg绿豆需20l容积的容器 。
容器要用开水烫洗、石灰水浸洗或0.1%漂白粉消毒，擦干瀑晒 。装桶时豆粒厚度以13-16cm为宜 。
每隔4-5小时淋水一次 。每次淋水须漫过豆粒，然后在3-5分钟内排尽 。
培育温度为25℃左右 。桶面用清洁麻布遮光 ， 有利于保温、保湿和调节气体 。
整个培育过程，夏季需4-5天，秋冬季6-7天 。1kg绿豆可生产8kg豆芽 。
工具须清洗和灭菌，防止病菌侵染引起豆芽腐烂 。⑤ 详细图解：moo/cgi-bin/topic.cgi?forum=5&topic=2559&show=0春天多吃黄豆芽 春天是维生素B2缺乏症的多发季节，黄豆芽是含维生素B2较丰富的食品 。
春天多吃黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症 。但食用方法不当也不能收到理想的效果 。
生黄豆芽时注意豆芽不要生得过长，烹调黄豆芽切不可加碱 ， 要加少量食醋，这样能保持维生素B2不减少1豆芽宝宝第一晚，泡水先2下面垫几层完全浸湿的纱布或厚餐巾纸，上面在盖2~3层这是第2天晚上的状态3 第3天 今天开始上面压重物4 期间要勤浇水 。

怎么生大豆芽

文章插图
1、把豆子清洗干净，注意把全部漂浮的豆子去除 。
2、漂浮的都是未成熟或者已经坏了的豆子，发芽率极低 。
3、准备一个大的塑料盆 ， 铺一层5厘米厚度的干净沙子 。
4、将洗净并泡膨胀开裂的豆子均匀铺在沙子上 ， 不宜过多，否则容易坏 。
5、豆子上再均匀覆盖一层干净沙子，厚度1厘米即可 。
6、每天浇水数次，保持湿度，但不能让水分滞留 ， 数天后豆芽即可拱出，洗去沙子即可 。
###其它资料参考###生绿豆芽又大又粗又快的5个小诀窍如下：
1、在浸泡绿豆之前先用开水烫一下，开水淹没绿豆自然放凉，再换清水浸泡，这样出芽会更快 。
2、一定要准备一个底部有孔的容器来装绿豆，如果是密封的容器 ， 那么绿豆容易发霉长毛 。
3、在绿豆刚发芽的时候，用重物压绿豆，这样豆芽才会又粗又壮 。
4、要保湿，生豆芽每天早晚要各浇一次水 。
5、要做到遮光避光，生绿豆芽的期间是不可以见光的，见光后生出的绿豆芽会发苦、发绿 。
购买挑选指南
1、市场上出售的无根豆芽多数是以激素和化肥催发的，无根豆芽是国家食品卫生管理部门明文禁止销售和食用的蔬菜之一 。
2、正常的绿豆芽略呈黄色，不太粗，水分适中，无异味；不正常的颜色发白，豆粒发蓝，芽茎粗壮 ， 水分较多，有化肥的味道 。另外，购买绿豆芽时选5～6厘米长的为好 。
3、如果绿豆芽光溜溜的不长胡须，那是因为过量尿素导致的 ， 是有害的 ， 不可食用 。

###其它资料参考### 生豆芽的最佳方法
生豆芽的最佳方法，芽菜也叫芽苗菜，是生活中特别常见的蔬菜品种，它是以很多植物的种子为主要原料经培育后得到的一种食材，那么下面介绍生豆芽的最佳方法一起了解一下吧 。
生豆芽的最佳方法1怎样生芽菜 生黄豆芽的方法
1：自己在家中生黄豆芽的时候，要准备质量好的优质黄豆200克，度左右的温水中浸泡两分钟，取出以后用冷水清洗，这样对黄豆进行温度刺激，有利于它快速发芽 。在家中发黄豆芽，除了要准备黄豆以外，还要准备干净的纱布和适量清水 。

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