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为什么我做的麻花全炸的好大( 三 )

生活百科麻花


###其它资料参考###麻花是很多人都非常喜欢的一种美味，它酥脆的口感经常令人流连忘返，今天就来分享一个外皮酥脆的麻花美食，热爱麻花美味的朋友们可千万不要错过哦，而且，这种麻花制作方法非常非常简单 ， 方法看一遍就能学会 ， 做出的麻花口感一点都不差，又酥又脆 。
第一步：将三个鸡蛋倒入到适量的面粉当中 ， 再加入少量白芝麻、一勺白糖、半勺盐和三勺食用油将这些全部搅拌均匀之后再用手揉成面团 。
PS：搅拌面粉的时候一定要注意面盆周边的面也要搅拌均匀了 ， 一定要将面团揉到不沾面盆了也没有剩余的面粉在面盆里面为止 。
第二步：面团揉好了之后在面盆上盖上一层保鲜膜，放到一个温度比较高的地方醒发大约半个小时左右 。
第三步：面团醒发好之后再揉一下，再一次揉成不沾面盆之后就可以用擀面杖擀了 。注意这一步尽量擀成又薄又窄的面片 。用小刀切成细条状 。
PS：注意这一步不要将面片擀的太厚，也不要切的太宽的长条，因为这样做出来的麻花会变得很大，就很难炸的很酥了 。
长条宽窄一定要一致，这样做出来的麻花才能够上劲儿均匀并且不会断掉 ， 看起来外形才会更好看 。
第四步：长条都切好了之后取三根叠在一起，用一只手按住长条一端，再用另外一只手将麻花搓上劲儿，再将麻花两端向中间叠一下，让它自动的成为麻花状 。
第五步：锅中放入多一点的油开火，将油温烧到大约七成热之后下入麻花 ， 然后用筷子不断的翻动它，让麻花炸到金黄色之后捞出来就可以了 。
PS：下麻花的时候手要稳，不要将麻花直接丢进去就完了，这样麻花炸的不均匀 。
炸麻花的时候一定要将燃气灶关到中小火，一个个的下入麻花，这样麻花才不会全都粘在一起，并且不会让麻花炸的太老了 。
麻花下入锅中的数量要控制好，如果麻花太多了可分成两锅炸，一次性炸太多会让麻花炸的不均匀 。
看了以上方法相信很多人的第一想法都是“原来炸麻花可以这么简单啊”，没错，就是这么简单，有了这个方法之后大家以后自己在家里也可以炸出美味可口、又酥又脆的麻花了 。喜欢这道美食的朋友们可以自己在家里多试一试哦，如果觉得有用的话记得将它收藏和分享一下，让更多人看到它哦 。

###其它资料参考###　炸麻花用料：面粉，鸡蛋，小苏打，糖 ， 盐，食用油，水 。
做法：
1: 先将小苏打和盐倒入面粉当中，用筷子将搅拌均匀 。
2：然后加入食用油和白糖，搅拌均匀 。
3：在倒入蛋液，加适量的水，用筷子搅拌成面絮 。
4: 用手揉成面团 ， 盖上保鲜膜 ， 静置半小时，案板上撒上一点干面粉 ， 放上面团 。
5：将面团揉成条，擀成长宽条 ， 用刀切小块 。
6: 将小块搓长，两端分别往反方向搓转，两端放到一起，面条自然会拧在一起 。
7: 把卷在一起的面条两端分别再往反方向搓动，再放在一起 。
8: 将单独的一段，串进有圆接口的一段 。麻花就做好了 。
9: 所有的麻花做好以后，锅内倒油，将油烧至4成热 。
10：放入麻花，注意来回滚动，防止炸糊了 。
11:炸到金黄酥脆就可以捞出了，放凉了再吃更脆 。
食材：面粉 ， 鸡蛋 ， 糖，食用油 ， 纯牛奶
1、准备两碗面粉，打两个鸡蛋，放适量的糖，放点食用油，加纯牛奶，纯牛奶稍给它加温一下，然后搅拌成这种棉絮状，将面和成光滑的面团，放盆里面醒二十分钟

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