排骨焖饭选择什么功能 _排骨

色香味俱全的排骨焖饭，该怎么做才不会油腻？？

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色香味俱全的排骨焖饭可以考虑用电饭煲来进行制作，这样闷出来的排骨饭非常的新鲜软糯并且不会油腻，每粒米饭都有着排骨的香味，特别的美味和好吃。制作时需要准备土豆，一个胡萝卜一根，并且去皮切成小方块，有洋葱的话也可以把洋葱切成小丁的形状，这个时候排骨洗干净，放入锅内并加入清水以及葱姜和料酒给排骨进行焯水，这样焯水后的排骨没有任何的腥味，吃起来口感也比较好，焯水过的排骨捞出来，用凉水冲洗干净，去除多余的水分就可以了.
这个时候，锅内倒入适量的油，五成热后放入姜片和排骨，一定要煎出香味，这个时候放入切好的土豆，胡萝卜和洋葱，大火进行翻炒。随后加入盐以及生抽，蚝油等调味料，再放入适量的清水大火煮开。随后拿出电饭煲放入洗干净的大米，大米可以按照正常的煮饭放入就可以了，这个时候把煮好的排骨和土豆，胡萝卜连汤汁一起倒入大米里，汤汁的用量和平时煮饭的用水量一样就行，这个时候盖上电饭锅的盖子，选择常用的煮饭功能，等待一段时间就可以出锅了。
打开锅盖以后就是浓浓的排骨的香味，吃起来非常的软烂，特别的美味，而且不会过于的油腻，这样制作起来用的油非常的少，而且排骨一把油泥去除，并且做起来比较简单，食材也比较单一，只要随意的搭配一些蔬菜就可以了，可以根据自己的口感搭配土豆，豆角等材料也可以用鸡肉或者牛肉来进行制作，而且营养特别的丰富，平常作为主食来进行食用，不仅仅有饱腹感，蔬菜肉类都配齐了,口感上也是非常的美味的。

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第一道：土豆焖饭
具体制作方法
第一步：准备食材。大米400克、土豆2个、五花肉200克、葱适量、姜适量。
第二步：将五花肉去皮切成小丁、土豆去皮切块、葱切末、姜切末。
第三步：锅中倒入适量的油，油热后将肉丁放入锅中，小火煸炒至肉色微微变黄。
第四步：往锅中放入1勺老抽、半勺白糖，煸炒至肉丁上色，再放入姜末、葱末煸炒出香味。
第五步：将土豆丁放入锅中煸炒匀均，然后放入1大碗水，2勺盐，大火烧开。
第六步：将米淘洗干净，放入电饭锅内。
第七步：将锅里的土豆连汤一起倒入电饭锅中。
第八步：选择煮饭功能即可。
第二道：煲仔饭
具体制作方法
第一步：准备食材。米适量、广式腊肠适量、鸡蛋适量、青菜适量、姜适量。
第二步：把米清洗干净，浸泡一个小时。（浸泡后的大米更易成熟，不会出现夹生等现象。）
第三步：腊肠切片、姜切丝备用。
第四步：取一只空碗，然后放入几根姜丝、2勺生抽、1勺蚝油、半勺白糖、2勺清水、半勺香油搅拌均匀，料汁就做好了，放到一边备用。
第五步：往砂锅内壁抹一层食用油。
第六步：将米捞出放入砂锅里，再倒入适量的水和半勺食用油，然后盖好盖子，中火烧开后转小火煮8-10分钟。（米和水的量为1：1 。另外，一定要注意火候。）
第七步：煮至米饭八分熟时，将腊肠放入锅中，再放入一个鸡蛋、少许姜丝，然后再次盖好盖子，小火烧5分钟后关火焖15分钟。
第八步：在焖饭的过程中，将青菜焯水。焯水的时候，可以往锅里放一点食用油和盐，这样青菜不仅好看，也有盐味。