鲍鱼鱼蒸多久 _鲍鱼

蒸鲍鱼需要蒸多长时间？

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清蒸鲍鱼蒸15~20分钟左右为宜。蒸制的最佳时间需要根据鲍鱼的大小来决定的，若是鲍鱼个头比较大的话，清蒸时间可能需要增加1~2分钟。清蒸15~20分钟的鲍鱼，口感才是最佳的，其口感滑嫩q弹。
清蒸鲍鱼建议是用冷水进行蒸制，热水虽然也是可以蒸制鲍鱼的，只是热水蒸制出来的鲍鱼口感并不如冷水蒸制出来的好。因为热水温度比较高，直接将鲍鱼放入其中的话，鲍鱼表面一部分的蛋白质会迅速的凝结，而内部的肉质部分还需要一段时间才会蒸熟，所以可能会出现鲍鱼表面的肉质口感比较老，但是里面肉质口感刚好，从而鲍鱼肉质口感不好。其次则是开水蒸制出来的鲍鱼气味是比较腥的，也是因为其外部肉质已经熟了，锁住肉质中的腥气，从而使得鲍鱼的腥味比较大。
干鲍鱼蒸之前需要泡：干鲍鱼中的水分是很少的，蒸之前要是不进行泡发，那么干鲍鱼的肉质会很干，不仅难被蒸熟，吃起来口感也不行，将干鲍鱼泡发之后可以增加干鲍鱼的水分，使其肉质更加的鲜嫩，口感更好，所以干鲍鱼蒸之前是需要泡发的。
干鲍鱼需要提前1天泡最好：新鲜鲍鱼制成干鲍鱼之后，其中几乎是没有水分的，里面的营养成分都已经变干，一时之间是很难将其泡发好的，需要一定的时间才行，一般来说干鲍鱼在蒸之前，最好是提前1天浸泡比较好，避免对人体的健康造成威胁。
小贴士：泡发鲍鱼是不建议用热水的，热水容易导致鲍鱼中的营养成分流失，并且损坏鲍鱼的肉质。
干鲍鱼处理方法：
（1）首先将干鲍鱼提前一天用清水泡软；
（2）然后再取出泡好的鲍鱼；
（3）再用刷子鲍四周刷洗干净，彻底去沙清洗；
（4）之后再将干鲍鱼放进盐水中侵泡一天左右；
（5）最后将其用清水清洗干净即可。

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鲍鱼蒸10分钟左右才能够吃。如果鲍鱼个头比较大，需要多蒸1到2分钟。
鲍鱼是中国传统的名贵食材，其肉质细嫩、鲜味浓郁。而且鲍鱼营养丰富，具有极高的药用价值，适量食用有很多好处，鲍鱼含有大量蛋白质和各种维生素，能够促进人体细胞生长，而鲍鱼壳中的石决明具有止痛的作用。
鲍鱼属于一种海产品食物，其特点是富含蛋白质、矿物质和维生素，但是胆固醇和脂肪含量很低，属于一种营养价值较高的食物，适当的食用对身体健康都有很大好处的。
吃鲍鱼的清洗方式：
首先用刷子将鲍鱼的外壳清洗干净，再用小刀或者汤匙将鲍鱼的肉和壳分开来。此时可以看到色或黄色的鲍鱼肚肠，它是鲍鱼的内脏,可以剔除。鲍鱼的嘴巴在鲍鱼身体比较窄的一端，里面有一条食胃管，也用小刀将其剔除，以免影响口感，用粗盐将附着的黏液清洗干净，之后用清水冲洗就好了。
鲍鱼 , 名渔，实则非鱼，种属原始海洋贝类，单壳软体动物。由于其形状恰似人的耳朵，所以也叫它“海耳” 。鲍鱼通常生长在水温较低的海底，足迹遍及太平洋、大西洋和印度洋，公认最佳产地为日本北部和墨西哥。

###其它资料参考###清蒸鲍鱼蒸5分钟就好，时间太久肉质会变得很老，咬不动。这是一个家里正常的锅蒸6头中小鲍鱼的时间，如果是大鲍鱼则适当放长时间到8-10分钟即可。
具体做法如下：
用料：鲍鱼6只、葱1根、蒜2颗、香菜1根、红尖椒1个、香菜1个。