芥菜番薯咸肉汤的做法也很简单，番薯切块后需要先把表面的淀粉冲洗干净，这样煲出来的汤更清亮不浑浊，咸肉用很多盐腌制过，煮之前先加入多一些的清水清洗干净 ， 以免太咸了 。芥菜属于偏凉性的蔬菜，做这道汤的时候可以加入适量的生姜片一起煮，即能中和寒性，还能增香去肉腥味 。接下来一起来看看详细做法吧 。
【芥菜番薯咸肉汤】
准备食材：咸肉适量、芥菜一颗、番薯一个、生姜少许 。
准备配料：盐少许 。
详细做法：
1、番薯去皮洗干净切块，放入水里反复洗几次，洗去表面的淀粉，煮出的汤才会清 。
2、芥菜洗干净切段、咸肉洗干净切块待用 。
3、锅里加入番薯和适量水大火煮开转小火煮10分钟 。
4、加入芥菜煮5分钟 ， 加入咸肉煮开煮熟透，最后下少许盐拌匀，即可 。
出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：芥菜番薯咸肉汤就做好啦，这样煮出来的汤清香鲜甜，番薯（地瓜）粉糯，还带有芥菜独特的清香，鲜甜爽口，非常开胃好吃又喝 。秋燥天喝它清热又润燥，润肠助消化，坚持一周吃3次，肠道顺畅，黑宿便轻松排出，每回煮一锅上桌都被光盘了 。简单营养美味的做法分享给你，喜欢可以试试哦 。
Lily美食谈烹饪小贴士：
1、瘦肉提前一晚放入适量盐拌匀腌制一晚上，做成咸肉，咸肉有下火的功效，煮之前先把表面的盐清理干净切片即可 。
2、地瓜切块后，需要先用水清洗干净表面残留的淀粉，这样煮出来的汤更清亮，口感更好 。
3、咸肉本身已经有一定的咸味了，所以最后调味的时候盐不要多放，以免太咸了 。
###其它资料参考###“芥菜清肝明目，与鸡肉煮汤，健脾养胃，解毒消肿，增强免疫力，秋日干燥，宜多喝汤水 。”
食材明细
主料
鸡肉
200g
芥菜
2颗
辅料
姜
适量
清淡
口味
煮
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
芥菜鸡汤的做法步骤
芥菜鸡汤的做法步骤：1 1准备的食材（鸡肉用于木耳蒸鸡了，做汤取鸡爪、鸡骨较多的部位，煲出肉味即可） 。
芥菜鸡汤的做法步骤：2 2芥菜切块 ， 鸡肉取骨头较多部分 。
芥菜鸡汤的做法步骤：3 3芥菜先焯水，去苦味（不怕苦的可以不焯水） 。
芥菜鸡汤的做法步骤：4 4另起锅，加入一盘清水，放入鸡肉、姜片大火烧开 。
芥菜鸡汤的做法步骤：5 5中火滚五分钟 。
芥菜鸡汤的做法步骤：6 6倒入芥菜一起煮开 。
芥菜鸡汤的做法步骤：7 7加入适量食盐调味即可 。
芥菜鸡汤的做法步骤：8 8成品 。
来自 美食天下 四月豆 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类家常菜
###其它资料参考### 荠菜是野菜的一种，在以前粮食匮乏的时候，是人们的主食之一，但是随着人们生活条件的改善，很多人都不再吃荠菜了 。认为荠菜的口感不好 。实际上，现在人们才更应该吃荠菜，因为现在人们都普遍吃的比较油腻，更应该多吃一些这样富含粗纤维的野菜 ， 才能够将体内多余的油脂排出体外，所以多吃荠菜可以有益于身体健康 。
1、荠菜豆腐汤
做法：将嫩豆腐、熟竹笋、水面筋、水发香菇切丁，荠菜洗净切末，胡萝卜焯熟切?。凸屑尤胨叵侍乐蠓泻螅?加入豆腐丁、香菇丁等材料煮开后即可 。
功效：荠菜富含有乙酰胆碱、谷甾醇、季胺化合物等物质，可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯，而且还具有降血压的作用 ， 豆腐是补益清热的养生食品 ， 经常食用可以清热润燥，将荠菜和豆腐一起煮汤食用的话，白绿相映，还能够补虚益气、清热降压 。
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