千层面什么做得 _层面

意式千层面的原材料都有哪些？在家如何制作？？

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意式千层面是一款充满家庭气息的主食，无论是乡村还是城市，意大利人都会共同享用这款美食，谈笑间增进家人的关怀。千层面属于意式宽面，主要的原料有番茄、牛肉、芝士、洋葱胡萝卜等食材，食材丰富，做法讲究，营养丰富。虽是一道面食，但是却胜过很多主菜。下面就分享一下意式千层面的家常做法给大家。
意式千层面的做法：用材：牛肉馅或肉馅约250克、黄洋葱小大半个、圣女果约10好多个、红萝卜小一根、青尖椒小大半个、大蒜瓣 3个、食用橄榄油 2～3勺、红葡萄酒 2勺、马郁兰千里香罗勒各适当、糖 2勺、黑胡椒粉碎盐各适当、无盐黄油 20克、低筋粉 20克、牛乳 200ml、芝士粉 2+2勺、意大利宽面 10片、番茄酱 150克、马苏里拉碎约250克、
做法：1.先做红肉酱，准备材料，包括洋葱、胡萝卜、青尖椒切丁，小番茄过开水去皮切小块，蒜切片；准备各香料
2.锅内放2勺橄榄油，油热入蒜片炒香，加洋葱丁胡萝卜丁炒，再加小番茄翻炒，加番茄沙司，搅匀后加入肉馅，翻炒；再加红酒，各香料，磨入黑胡椒碎，加糖，盐，煮约10分钟，酱变浓稠，再加青尖椒， 2勺卡夫芝士粉，搅拌关火
3.制作白酱，黄油入锅，化后加入面粉炒，边炒边加入牛奶，搅拌（可以用蛋抽），变稠后加盐，芝士粉2勺，磨入少许黑胡椒，继续搅打几下，关火。红酱白酱合影。
4.另起一锅煮面，半锅水加点盐几滴橄榄油，水开加入意式宽面，煮8分熟，控干水，备用烤箱预热220℃，准备烤盘（我用的方形），铺一层宽面，铺红酱撒马苏里拉，再铺宽面，铺白酱撒马苏里拉，如此重复
5.铺完后，表层撒少许马苏里拉，入炉，烤约25分钟，即可
6.切好，装盘，准备刀叉，开吃
小贴士：1 不同品牌的意式宽面，煮的时间不同，煮面请不要走开，大火水宽轻搅动，面完整；
2 煮红酱白酱注意掌握浓稠度，煮红酱时用铲子划一道线，约10多秒不消失，煮白酱时在不是特别稠时离火，因为冷却后会更稠；
3 我加了青尖椒，红酱有些许辣味，不喜欢可替换成香芹，都是最后放；
4 马苏里拉每层都要撒，拉丝，味道好。

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材料：面皮材料：两个鸡蛋，三杯小麦粉（不要用饺子粉，高筋粉吸收不了汤汁，影响味道），少量牛奶（勿加多，根据面的多少决定，面不可太软太粘，硬一些好掌握）
肉酱材料：一大碗牛肉末（按自身爱好可多加），两个番茄（去皮），蒜蓉，番茄沙司一碗，彩椒切成粒（亲们喜欢别的蔬菜也可），洋葱切粒，口蘑切片。3勺盐（建议大家做时尝一下，按自己口味来），鸡精。
乳酪：马苏里拉，拔丝奶酪（批萨用的那种，买丝状的较好）
过程：
面皮：揉好的面，擀薄，然后根据自己的烤盘切，我的烤盘比较大，每层面皮我用了三条并排在一起。然后煮一下，放盐和油防沾。煮好后，每条面皮抹些油，把它们摆好，以免黏在一起。
肉酱：1.放橄榄油，多一些。再加一小块黄油，然后炒洋葱?。?中火即可。
2，洋葱炒香后，放入牛肉末，吵到颜色变熟，放入番茄，再次说一下，（很多人把番茄切?。?但在美国人那里，是把番茄用手捏碎，这样汁会溢出，番茄也易烂），炒香后，放入沙司，翻炒，加蒜蓉，加盐。