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怎么泡豆苗( 二 )

生活百科豆苗


厨具：
炒锅
制作过程编辑
1、绿豆清洗干净，挑出坏了的豆子，用水浸泡12小时
自制豆芽过程
自制豆芽过程(6张)
2、隔天拿出 ， 倒掉浸泡的水，取一块干净的纱布，稍微打湿，盖在上面
3、喷一些水，让纱布侧地浸透，底部不要有太多积水 。放在避光的地方，每天早晚喷2次水
4、头1、2天豆子会破开，冒点小芽，接着就会不断的长高（因为要避光，稍微见光豆芽就会发红 ， 所以中途没有拿出来拍照 。这是第7天的样子，纱布被顶的老高了，已经可以吃了 ， 就拿出来拍照了）
5、9天的时候 ， 纱布已经盖不住了，可以吃了
6、采摘，洗干净；切些荷兰豆、胡萝卜丝，蒜切沫，热锅热油 ， 爆香蒜蓉，放入荷兰豆和胡萝卜丝 ， 炒至断生；
7、将洗净摘去老根的豆芽放入拌炒，大火翻炒至豆芽发软，调入少许盐，拌匀即可，自己做的，爽脆极了，最重要是健康
小窍门：编辑
1绿豆一定要放在避光，但是空气流通的地方 ， 保持湿润，但是不能一直浸泡，所以底部不要有太多积水 。100g左右的豆子 ， 发出了一大碗，也有些烂掉的，挑出来扔掉了，清洗干净后的大概可以炒2盘 。冬天温度低，发的比较慢 ， 夏天温度高的大概4、5天就可了
这么些绿豆，夏天泡一天，春秋泡两天，冬天泡三天 ， 看到有卷曲的小尾巴露出来就可以了
3. 露出小尾巴的时候，就将水沥干 ， 每天撒水两次保持湿润，顶上可以盖一块打湿的笼布 。秋天，第一天后长的样子
4. 第二天长成的样子
5. 第四天已经冒出头啦，这时可以吃的 。其实，随你的喜欢，任何程度的都可以吃 。发的时间再长些，还会长成豆苗 ， 也可以吃的啊 。
###其它资料参考###我自己泡过豆苗,坏的或者残缺的豆子扔掉 。首先把豆子放到盆里,用自来水洗干净把水控掉，然后找个干净的布（大小最好比盆口略大）洗静，稍扭干后盖在豆子上面放到阴凉处即可 。每天早晚用自来水冲一下控干 ， 用湿布盖上即可 。有那种滤水带小孔的盆子更好，每次用水冲特别方便，之后把它放在另一个同样口径的盆上面，便于控水 。这样做几天你就发现豆苗长大了 。
###其它资料参考###豌豆苗的水培方法和时间：
挑选豌豆子
将豌豆中坏掉霉变的豌豆籽粒剔除 ， 反复清洗干净，然后放置于盆中，准备30摄氏度的温水浸泡豌豆子，一个昼夜24小时即可，中间要多次换水，有助于保温及维持水中氧气 。
准备发苗盘
发苗盘实际来说各种可以漏水的容器都是可以选择的对象，当然竹编筐是不错的选择，但是市场上已经很难买到 。选择标准：底部可以漏水漏盘，框边不宜过高 。选择好之后，将漏盘放置于茶盘之上即可 。而在发苗盘（漏盘）上面放入我们做馒头用的纱布 。而后将豆子均匀的铺洒在滤布上面 。。
发苗
将湿棉布盖在发苗盘的豆子上面，放置于阴凉的地方 。注意要将棉布喷湿润，可以选择喷壶，出水量大一点的最好，省一些力气 。
好了以上工作完成基本上前期准备工作就已经准备就绪 ， 大概三天样子就可以看到豆子冒出白色的根尖 。四五条的时候豆瓣逐渐绽开 。而等到两周时间的样子，基本上豆苗就可以吃了 。采摘下来可以有一大筐的了 。不过需要注意的是，在发苗的这段期间内 ， 一定要保持上层纱布的湿润性，否则等到干了再洒水可能导致干死，前功尽弃 。

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