棕叶和糯米泡的时间差不多，这样粽叶就不用再煮了，洗干净之后就可以用了 ， 粽子包好之后，煮了大概一个半小时，粽子完全熟透，糯米包裹着肉香 ， 和咸蛋黄的香味，就上一口特别的满足 。然后放入适量糯米，中间放入蛋黄和咸肉，上面再盖上一层糯米 。接着将粽叶裹起来，裹成三角形，最后用绳子裹紧就可以了 。
寝在冷水内 。用三成肥，七成瘦猪肉 ， 切成2寸长，八分宽，五分厚的小块，每块均为有肥有瘦，放在碗内，加入精盐50克，酱油15克，黄酒，鸡精 ， 白糖个50克拌匀 ， 腌渍入味 。样泡出来的糯米糯米越泡会越黏，包的粽子越好吃 。包粽子的米泡越久越好，至少要泡3个小时左右 。正确的做法是用清水浸没糯米 ， 每天换2～3次水，浸泡几天后再包粽子 。
淀粉等，为温补强壮品 。常常用来制作年糕，粽子，还可以磨成糯米粉，用来制作汤圆或者元宵，老北京有名的艾窝窝和驴打滚都是用糯米和糯米粉制作而成的，还有前两年流行的甑糕，有咸味的 ， 甜味的，素馅的，肉馅的，干果的原味的等等 ， 最受欢迎的最常见的应该是：红枣的和肉馅的 ， 正方形的，长方形的，三角形的等等都有，唯一相同之处就是都用“糯米” 。
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