用料：糯米适量、猪肉适量、花生米适量、红豆适量、绿豆适量
广式粽子的包法的做法：
1、取两张粽叶，做成一个十字 。
2、将下面的粽叶覆过来 。
3、再把粽叶接个小角 。
4、打开粽叶就是一个漏斗形 。
5、用少糯米压住漏斗底部，防止漏斗走样 。
6、放入脱皮绿豆，腌咸的五花肉 。
7、在右边附上一张粽叶 。
8、左边也附上一张粽叶，加上糯米盖住五花肉 。
9、把右边的棕叶向左边覆过来 。
10、再把左边的棕叶向右边覆过来 。
11、把前面的粽叶向内接过来 。
12、把里面的粽叶向前接出去 。
13、粽子包成这样 。
14、绳子从左边的上面往下绕到右边的上面 ， 再从右边往下绕上左边，连续做两次 。
15、粽子包好了 。
###其它资料参考###在泡米的过程在空气中，千万不要让你暴露在外面 。如果糯米暴露在空气中会粉化，泡好米会大大缩短蒸的时间 。至少要泡3个小时左右 。正确的做法是用清水浸没糯米 ， 每天换2～3次水，浸泡几天后再包粽子，由于细胞吸水将细胞壁胀破，黏性成分释放出来，可使粽子异常黏软 。只要每天坚持换水 ， 浸泡一个晚上之后，煮开水，把泡好的粽叶煮3分钟，可以提到消毒的作用，不用煮太久 ， 稍微煮一下就可以捞起来了，然后把粽叶晾干备用 。
要问包粽子米泡多久，我相信你肯定没包过粽子，今天我用专业的传统知识来回答你，希望我的回答能帮助到很多有这方面问题的人 。有一次泡了八个小时，粽子包好之后煮了两个小时，捞出来有一小部分是夹生的，有一大部分是煮熟了的，吸取了前面的教训，就在今天我又包了一次粽子，昨天晚上八点钟泡了五斤糯米，水煮的粽子比清蒸的口感好，所以粽子一般都是水煮的 。糯米的浸泡时间很关键，糯米记得提前浸泡一个晚上，糯米就变得很软了一捏就碎的那种，粽叶需要提前浸泡，这样做出来的粽子口感软糯才好吃
香甜软糯 。腌渍好的瘦肉被裹在糯米里渗透着粽叶的香味，真的很好吃 。我婆婆泡米的时间比较长 ， 一般都是一天一宿，中间还换三四次水 。但我吃起来感觉都差不多，都是软软糯糯的 。加清水没过，煮开约五分钟后，捞起漂洗干净，剪去根 ， 蒂，寝在冷水内 。用三成肥 ， 七成瘦猪肉，切成2寸长，八分宽，五分厚的小块，每块均为有肥有瘦，放在碗内，加入精盐50克 。鲜肉粽子就做成功了 。
###其它资料参考###糯米需要提前浸泡10小时以上，这样出来的粽子口感软糯有弹性 。
制作方法：
1、糯米用清水清洗干净，浸泡10小时以上，最少5小时 。
2、粽叶提前浸泡柔软，取两片粽叶叠在一起，从粽叶中间往身体方向卷，卷成一个漏斗状 。
3、在叶子中间放三分之一的糯米 。
4、放入要包住的馅料（肉类要提前腌制，果脯直接放入即可） 。
5、再放三分之一的糯米，捏紧粽子叶 。
6、将粽叶翻过去盖?。蠼?。
7、用棉线缠绕两圈，绑住粽子 。
8、包好的粽子放在锅中，煮1小时左右（压力锅可以缩减时间） ， 关火焖几小时 。
9、煮好的粽子取出剥皮 ， 直接食用即可 。
###其它资料参考###米泡三至四个小时足够 ， 包粽子浸泡最佳时间为沥水时间为30分钟，浸泡时间为40分钟，米和水的比例为一比二 。这样泡出的糯米做出的粽子，有光泽，具有粽子的香味 。口感软糯香甜 。在市场上分长糯米和圆糯米，一般包粽子我们选的是圆糯米 ， 因为圆的一般我们杭州都是江苏这边产的几乎接近本地糯米，糯性比较好，而长糯米，外形酷似泰国香米的不太适合包粽子 。
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