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做水煮丸子放什么材料好吃( 六 )

生活百科丸子


3. 葱、姜切细丝备用；
4. 花椒放碗内加适量水泡制出花椒水备用；
5. 香菜洗净 ， 切成段；
6. 将锅置于旺火上，倒入清水烧沸，把猪肉馅做成4个大丸子放在锅内，煮熟捞出 ， 沥净水分；
7. 将砂锅洗净，放入白菜块、4个大丸子，加入精盐、葱丝、姜丝、花椒水，添上清汤没过主料，用旺火烧开，撇净浮沫；
8. 用小火煮10分钟，淋上香油 ， 撒上香菜段，放上味精即可 。小帖士-食物相克：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食 。
###其它资料参考### 水煮肉丸子的家常做法简单
水煮肉丸子的家常做法简单，咱们中国人都很喜欢吃丸子 ， 各种肉都能做成丸子，而且丸子也有圆满的寓意，所以逢年过节大家都会手工制作丸子，但是很多人不会做，一煮就散了，下面就教大家水煮肉丸子的家常做法简单 。
水煮肉丸子的家常做法简单1方法/步骤
先准备以下食材：五花肉、植物油、精盐、生姜、鸡蛋、五香粉、鲜味酱油、香菜、胡椒粉 。
然后把瘦七肥三的猪肉搅成肉馅，洒上姜末后用刀再细细的剁成肉糜；一定要多剁一会，肉丸需要把肉剁的很碎 。
把猪肉糜盛到干净容器里，调入精盐、五香粉、鲜味酱油搅匀，加入一个鸡蛋清用筷子顺一个方向用力搅拌，直至肉馅上劲 。

锅里倒入清水，开小火 ， 手边备一碗清水，用来蘸手和小勺防止肉丸粘手，用小勺子挖一块肉馅，用小勺把肉馅往左手掌上摔打，反复几次后使之成圆形肉丸，反复摔打几次后使之成圆形肉丸，这样做出的肉丸比用手挤出的`要紧致一些 。

锅里水冒细小的水泡时，把做好的肉丸下到锅里，要始终保持水呈半开不开状态，水如果滚开的话，放入的生肉丸容易散，如果感觉水过热可倒入少许的凉水到锅里 。
把煮好的肉丸捞出盛到清水盆里，等肉丸冷却后即可捞出 ， 汆好的肉丸或直接煮制，或装袋冷藏 。
水煮肉丸子的家常做法简单2用料：
肉糊500克；葱1根；姜30克；鸡蛋1个；胡椒粉2克；盐；淀粉3勺；鸡精1勺；十三香2克；老抽两勺 。
做法如下：
1、葱末，姜末，胡椒粉 ， 鸡精 ， 淀粉 ， 食用油，盐，老抽等一并放入 ， 搅拌均匀 ， 要顺时针一直搅动；
2、必要时用手，要搅出肉茸；
3、搅到最后是这样；
4、挤丸子的时候勺子沾点淀粉水；
5、火由小到大，水由温变开 ， 慢慢炖；
6、大小均匀的水煮肉丸子就可以食用了 。
水煮肉丸子的家常做法简单31、首先将猪肉切成小粒 。用刀剁碎，加上切好的葱花和姜末 ， 剁成细滑的肉泥 。
2、少量多次加入清水 ， 每加一次 ， 都要顺时针搅拌至完全吸收为止 。
3、打好水的肉泥，加入胡椒粉、生抽、盐、鸡精、五香粉、搅拌均匀，静待入味 。
4、锅中放水，开火，用虎口挤出丸子后下锅，煮至漂浮 。
5、撇净浮沫 ， 加入盐、胡椒粉、鸡精、香油调味，点几滴香醋 ， 撒上香菜即可 。
【做水煮丸子放什么材料好吃】

做水煮丸子放什么材料好吃

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