生活中拌凉菜粉丝的处理方式：1、拿一根新鲜黄瓜，用清水冲洗干净切成片状细条 。大蒜剥皮洗干净切成碎屑 ， 香莱摘洗干净切成段儿 。
2、小米辣用清水洗干净切成圆圈，把小米辣、蒜泥、香莱放到小盘子里，倒进适量生抽酱油、米醋、白砂糖、食用盐、芝麻油及其一点油辣子 。
3、所有拌匀成调料汁，提前准备洁净的锅 ， 倒进适量清水，滴进少量植物油 ， 走红加温烧开，再放入备好粉丝 。一直煮至粉丝八九完善，随后捞起来粉丝放到洁净的碗里 ， 立刻冲冷水，一直等到粉丝变冷，放到一旁沥干水分 。把粉丝、黄瓜丝放到洁净的碗里边，最终倒进备好碗汁 ， 所有拌匀就能端上来食用了 。
4、粉丝是我们日常餐桌常见的一种食材，淀粉以线的状态呈现出来 ， 就是粉丝；原材料种类较多，不同原材料制作出来的粉丝 ， 口感也会有所差异；要数原料大众的，那红薯粉丝、绿豆粉丝，应该算是最为常见，也是大人、小孩都比较钟意的两款 。
烹饪小技巧：1、拌凉粉丝时，粉丝一定要煮一下，煮好的粉丝会有一点半生不熟 ， 口味不太好 。
2、粉丝在煮的时候一定要放一点植物油，植物油能够避免粉丝黏连成坨 。
3、粉丝起锅以后一定要冲冷水，那样粉丝不会成坨，而且吃着是滑爽筋道的 。
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