7. 将白酱油、辣椒油、香油、味精、芥末汁、姜汁、蒜泥、花椒油和醋放入一起调匀；
8. 调匀的调味料淋入盛粉丝的盘中 ， 再撒上小葱即成 。
美食特色：
此菜麻辣鲜香，质柔滑嫩，有浓郁姜、蒜之香及芥未的冲鼻味 。
做法四
美味的凉拌粉丝
美味的凉拌粉丝(7张)
黄瓜海米拌粉丝
原料 黄瓜200克、水发粉丝1 00克、水发海米25克 。
调料 醋、葱花、芝麻油、酱油、盐、鸡精各适量 。
做法
1．将黄瓜洗净切丝，放入少量盐略腌，装盘：水发粉丝洗净，入沸水锅中焯熟，捞出，过凉，放在黄瓜丝上面 ， 再把水发海米放在粉丝上 。
2．将葱花、盐、鸡精、醋、酱油调成味汁 。浇在黄瓜、粉丝上，淋上芝麻油拌匀即可 。
小贴士：
选购粉丝要注意，颜色不要太亮 ， 也不要太白；不能久煮不烂；取少量粉丝用打火机烧一下，然后用手捻一下，感觉很酥的表明粉 丝的质量较好 。
做法五
主料
粉丝适量、菠菜适量、胡萝卜一根
辅料
香菜适量、香葱适量、蒜适量、醋1勺、糖1勺、生抽2勺、盐适量、鸡粉半勺、香油适量
步骤
1. 准备胡萝卜，菠菜，粉丝 。
2. 粉丝冲洗一下，水烧开后，下入粉丝，煮透 。
3. 胡萝卜切成丝 。
4. 菠菜洗干净后，切成段 。
5. 粉丝煮透后过凉水 。
6. 粉丝大概切2～3刀 ， 方便搅拌 。
7. 水烧开后，放入一勺盐，几滴油，先焯胡萝卜丝，大概一分钟后捞出；再焯菠菜段，一分钟捞出，控干水份备用；香菜切段，香葱切沫，蒜切沫备用；把胡萝卜后菠菜放入粉丝里 ， 放入一勺糖 ， 一勺醋 ， 两勺生抽 ， 适量盐，半勺鸡粉 ， 适量香油，香菜段，香葱沫，蒜沫放入，拌匀即可 。
食材配料
：包菜、盐、火腿、胡萝卜、粉丝、大蒜、盐、白糖、鸡精、海鲜酱油、米醋、辣椒油、香油 。
制作过程
1，首先，去市场上挑选1颗圆包菜 ， 先把它头1层的菜皮撕掉 ， 将它清洗干净后，再改刀切成粗点的细丝，
2，起锅烧水 ， 水烧至沸腾状态后，
3 ， 再把切好的菜丝倒入锅中，烫2-3分钟后捞出，再放入冷水中过凉，攥干水分后 ， 重新盛入碗中备用 。
4，然后，先在碗中放入提前泡好的粉丝，以及事先准备好的火腿丝和胡萝卜丝，再加入适量的蒜末，和少许的盐、白糖、鸡精调味 。
5 ， 再来1勺海鲜酱油，1勺辣椒油，1勺米醋 ， 再滴入少许的香油，最后 ， 套上一次性手套 ， 直接上手将它们抓拌至均匀为止，圆包菜凉拌粉丝制作完成 ， 非常开胃的一道凉拌菜，特点是清香味美
###其它资料参考###【绿豆芽黄瓜拌粉条】所需材料:黄瓜1根、绿豆芽250g、粉条1根、胡萝卜半根、香菜2根、大蒜2瓣、盐适量、辣椒油1汤匙、香油1汤匙、白糖1汤匙、米醋2汤匙、酱油2汤匙、
练习步骤:
1.准备好所需材料，把绿豆芽的豆皮挑掉，所有食材清洗干净 。
2.锅中加入适量的水，烧开 。加入粉丝，将粉丝烫至柔软透明 。
3.然后把有热水的粉条倒入大碗中，加入一些凉开水 ， 变成温水 ， 让粉条泡在温水中，直到粉条没有硬心 ， 再泡十分钟 。
直接用冷水泡粉条需要很长时间 ， 1-2个小时 。把粉条泡在热水里，粉条容易粘成一团 ， 也容易断，口感不好 。先把粉丝煮软，再用温水泡，这样粉丝泡的时间短 ， 口感好 ， 口感顺滑不硬 。是获取粉丝的一招 。
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