经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

熬茄子菜里面放什么( 二 )

生活百科茄子


2.上锅开火加一点点油，等油温七成热将蒜片葱，花椒倒入锅内，爆香大概半分钟 。
3.倒入一点点醋大概两勺 ， 爆香一下 ， 把土豆，倒入锅中翻炒半分钟 。
4.之后再把茄子倒入锅中翻炒，在这个过程中要加入，一点点水，再炒大概两钟左右 。然后倒入，两勺味极鲜两勺醋，再撒上胡椒粉 ， 之后加水 。
5.倒入适量的水[没过食材即可]如果爱喝汤就多倒些水 。盖上锅盖，大火煮大概，三四分钟，之后转小火把锅盖拿掉 。再煮一分钟加入鸡粉，盐搅拌均匀即可出锅 。
6.最后出锅装盘 ， 把切碎的小辣椒撒在上面就可以了 。不爱吃辣的朋友可以，用香菜代替 。非常简单，适宜夏天食用的茄子土豆素汤就做好了 。
###其它资料参考###食材用料
茄子 3个、西红柿 3个、肉 400克、姜 5克、蒜 5克、粉条 150克、炸豆腐块 150克、炸素丸子 150克、油 适量、老抽 适量、生抽 适量、鸡精 适量、盐 适量、花椒 适量、大料 适量、辣椒 2个、料酒 适量、香油 少许
茄子大锅菜的做法
1.先将切茄子切块，放盐，花椒盐2小时以上 。
2.将西红柿切块
3.把姜 ， 蒜切片 。
4.把肉切片
5.把茄子除水
6.油热后，把茄子翻炒 。备用 。
7.油热后把肉翻炒 。
8.加老抽上色，加料酒，加生抽，西红柿，姜蒜，翻炒 。
9.加水，辣椒，粉条 。
10.开锅后把烧好的茄子 ， 还有买的炸豆腐块放到锅中，放盐 。炖20分钟，转小火 。
11.把素丸子放到锅中 ， 加鸡精 。开锅5分钟即可 。
12.熟后加香油即可 。
###其它资料参考###金饼熬茄子
简介咸香适口 ， 主副搭配 。
材料
主料：茄子，玉米饼，
辅料：五花肉，小西红柿，葱，姜，蒜，
调料：盐，鸡精，料酒，酱油，白糖，干辣椒 ， 大料，香油
做法
1、将茄子切成滚刀块，五花肉切片 ， 葱、姜、蒜切碎备用；
2、坐锅点火倒入油，油热后下大料、五花肉煸炒，放入葱、姜、蒜、干辣椒炒香，再放入茄子翻炒片刻，加入盐、鸡精、白糖、料酒、酱油调味，倒入适量清水烧开后焖7-8分钟，开盖后放入西红柿和玉米饼焖煮片刻即成 。
茄子不要与什么一起吃
茄子含多种维生素、蛋白质、糖及矿物质等 。特别是茄子富含维生素P，含量最多的部位是紫色表皮和果肉的接合处 ， 故茄子以紫色品种为上品 。100克紫茄中维生素P的含量高达720毫克以上 。维生素P能增强人体细胞间的黏着力，改善微细血管脆性 ， 防止小血管出血 。此外，茄子中的皂苷具有降低血液胆固醇的功效，与维生素P协同，可提高微血管的弹性，有利于心血管病的防治 。
茄子美味营养，可它和谁搭帮能更好地发挥食疗作用？而和谁又不太对脾气呢？
茄子＋螃蟹=腹泻蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，这两者的食物药性同属寒性 。如果一起吃，肠胃会不舒服，严重的可能导致腹泻 ， 特别是脾胃虚寒的人更应忌食 。
茄子＋苦瓜=心血管患者理想菜苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老作用 。而茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、止咳血等功效 。二者搭配食用，是心血管病人的理想菜 。
茄子＋肉=稳定血压、预防紫癜茄子与肉同食，可补血，稳定血压 。另外，茄子含丰富的维生素P，有良好的防止微血管破裂作用，有效预防心血管疾病，对防治紫癜也有帮助 。
中国农业大学食品学院副教授范志红：做茄子时只要不用大火油炸 ， 降低烹调温度，减少吸油量 ， 就可以有效地保持茄子的营养保健价值，如土豆炖茄子 。另外，加入醋和番茄有利于保持其中的维生素C和多酚类 。

相关经验推荐


上一篇：安化黑金茶怎么泡

下一篇：文蛤冬瓜汤煮多久