4、将擀好的面对折，然后用刀小心翼翼的将面切成条状即可 。
鸡蛋灌饼
1先制作面团，将60g开水倒入面粉中 ， 用筷子迅速搅拌，使面粉与水结合成雪花片状
2然后加入冷水继续用筷子搅拌，差不多不烫手时 ， 用手揉成面团，再放置在案板上继续揉10分钟左右 ， 揉成光滑的面团 。
3将面团均匀的分成四份，覆保鲜膜醒发15分钟 。
4此时调制油酥，将面粉与植物油倒入小碗中搅拌均匀即可成为油酥
5手掌蘸取些干面粉防粘 ， 取一个面团按扁 。
6在面团上涂抹一层油酥 。
7像包包子一样将油酥包起来，注意收口要严密，不要让油酥漏出来，四个面团全部包好后，收口朝下放置覆保鲜膜继续醒发15分钟
8取一个包好的面团 ， 手上沾些植物油，案板上也涂抹适量植物油防粘，慢慢将将面团按扁擀成薄薄的饼 。
9此时预热电饼铛，只预热下盘就可以 。
10在预热好的电饼档下盘涂抹适量植物油，将面饼平铺放入，盖上盖子选择煎饼/煎蛋档 。
11烙制1-2分钟，开盖见面饼上层鼓起，用筷子将表皮戳破 。
12取一枚鸡蛋在碗中打散，将打散的鸡蛋液沿戳破的面饼口缓缓灌入 。
13将面饼翻面关盖再烙制1-2分钟即可出锅，在一面刷少许甜面酱 。
14再放上一片生菜一同卷起即可食用 ， 喜欢食辣还可以刷些辣椒酱，里面也可夹些火腿片等 。
葱油饼
主料：面粉200克、开水适量五香粉1勺、盐半勺京葱1根、色拉油15ML
制作方法
1面粉加开水和面，一点一点的加，开始用筷子搅，都搅成面噶瘩就可以上手了 。开始手法要轻柔，然后一气呵成，双手齐用力翻转面团 ， 揉至光滑，就像刚剥了壳的鸡蛋，零毛孔哦亲！醒面20分钟 。
2. 大葱切沫 ， 倒入五香粉和盐 。热锅倒入油，待油温烧热关火倒入装葱沫五香粉和盐的小碗里制成葱油 。
3. 揉好的面团分成几份，擀成大长片，稍薄些 。刷上葱油
4. 两边向中间折起 ， 然后在中间来一刀，就能做成两个饼了
5把饼一个一个卷起来，跟便便一样，再用擀面杖擀成大面片
6平底锅少放几滴油 ， 放入大饼皮，烙至两面金黄
7烙好的饼劲道弹牙，还有浓郁的葱香，怎一个好吃了得 。您要有功夫再煎个鸡蛋 ， 炒点土豆丝 ， 做个里脊片用大饼一包即可 。
玉米馒头
食材：玉米粉100克、小麦粉200克、牛奶适量、温开水适量、安琪酵母干粉2克、菜籽油适量、生菜两片、食品红色素两滴
制作方法
1玉米面粉和小米面粉 。
2酵母加温水搅拌成牛奶状备用 。
3倒入配好的酵母粉、牛奶、温开水顺一个方向搅拌至絮状 。（牛奶和温开水分次加入）
4揉成光滑细腻的面团，保鲜膜包裹面盘等待发面 。
5面团按下无有回弹已醒发好了 ， 面团揉成光滑细腻的长柱形 。
6揪成大小相等的小剂子，小剂子揉成圆球，一只手往前一只手往后推动馒头转起来，转出高度 。
7整好形状的馒头放入蒸锅里盖锅盖等待二次醒发，馒头之间的空隙空的大一些，防止粘连 。（蒸笼里刷一层油防止馒头和蒸笼粘连）
8蒸锅水烧开后 ， 醒发好的馒头上蒸锅大火蒸十五分钟关火开盖 。
烫面蒸饺
食材：面粉1斤、韭菜适量、、鸡蛋适量、虾皮适量、姜末适量、色拉油适量、鸡精少、香油适量
制作方法
1把韭菜切小段，鸡蛋炒后切碎备用 。
2把 ， 韭菜，鸡蛋，虾皮放在盆里，家姜末，适量盐少许鸡精和香油 。韭菜先用一点色拉油拌一下，之后调馅的时候不出水，拌匀后备用 。
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