6.将切开的面皮在分成5厘米左右宽的小面皮 。
7.最后用刀在小面皮中间划两下，使其中间出现2个3厘米左右长的小口子 。
8.大火将锅烧热，然后倒入足量的食用油，待到油温升至七层左右 ， 转小火，将准备好的面皮依次放入，然后用锅铲不停翻动面皮 。
9.直至面皮表面呈现金黄色，即可捞出，控干油，放入碗中，依次做出足量的薄脆，然后撒上椒盐和辣椒粉 ， 就可以食用了 。
土豆面粉疙瘩
1：面粉里加鸡蛋调成糊状，要稍微早点调好，会更加有筋，加了鸡蛋会让面皮吃起来更有嚼劲
2:土豆去皮切条状，不要太细，容易断了，火腿肉切丝
3：热锅放入荤油，加入火腿丝，加土豆丝翻炒，加水，水根据自己烧的量加的 。
4：等水开了 ， 就可以把调好的面糊，用手拉的很薄很薄一片一片的入锅，看着锅里的面皮一片一片的变成黄澄澄的，亮晶晶的
5：这时就可以加调料了，精盐，鸡精，少许酱油，酱油可以提颜色，喜欢吃辣的可以加点干辣椒，喜欢吃胡椒的可以加点胡椒粉，待面片熟透，加点味精，撒点香葱就可以了 。
看着这黄澄澄土豆，亮晶晶的面片，一定会把你的食欲勾引的满满的，味道真的好极了！
油条
食材：高筋面粉、 油、水、 糖、 盐、酵母
1先把糖、盐、酵母倒入盆中用少许水化开，然后倒入高筋面粉再慢慢倒入温水把面粉搅拌均匀，揉搓成团，放置30分钟等面团膨胀至两倍大小 ， 之后刷上一层油再次轻轻揉搓盖上保鲜薄放置20分钟 。
220分钟后把面团擀至平整，均匀切成2指宽长条 。
3接着拿一根筷子在每条面条中间竖着压一下 。
4然后把两条面条重叠，再从中间压一下 。
5最后把面条拉长 ， 放入油锅中炸制膨胀酥脆变色就可以出锅了，放在空架上立干油就可以食用啦！
挞粿
挞粿是徽州最为古老的传统食品之一，早在唐代，徽州人远行就会带上挞粿作为干粮，至明清时期 ， 挞粿更是成为徽州人必备的食品，无论是外出经商、求学、上山下田甚至是平日里的早餐，挞粿都是徽州人的首选 。
制作方法
1面粉少许，加适量冷水和开 ， 静置一段时间等面团发开
2把干萝卜丝用清水泡开，加入适量猪油，搅拌均匀
3将发好的面团分成小面团，擀皮
4.将足量萝卜丝馅包进面皮 ， 沿着面皮边缘包好，手法有些像包包子，包好后有褶子#还可以在放入萝卜丝前将肉泥铺在面皮上
5用擀面杖将包有馅的面饼擀平，力度适中，小心露馅
6接着将擀好的面饼放入锅中小火煎熟 ， 不需要在锅中放油
7等到两面略有金黄即可出锅，可以当小吃，也可以早上就着粥喝，十分美味哦 。
面条
面条起源于中国 ， 已有四千多年的制作食用历史 。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富 ， 即可主食又可快餐的健康保健食品 。早已为世界人民所接受与喜爱 。面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段 ， 制成条状（或窄或宽 ， 或扁或圆）或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品 。花样繁多 ， 品种多样 。
制作方法
1、把面粉放入盆里，放点清水和盐，将水和散面全部揉合在一起形成团状，揉10分钟，用纱布静置20分钟
2、20分钟后，用擀面杖将面团压扁 ， 撒点面粉用擀面杖卷起并擀平，
3、用擀面杖擀成尽量薄的大面皮，圆形、长方形都可以 。
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