猪肉丸还可以和白菜搭配在一起吃，需要准备葱 ， 鸡蛋，生粉，生姜，白胡椒粉 ， 盐，大白菜以及猪脚肉，先把生姜剁成泥，和猪肉混合，然后再加入一些胡椒粉，盐，鸡蛋，生粉以及冷水搅拌均匀，锅中加入适量的水烧开，用手挤成肉丸，放进去煮好，肉丸煮好后备用，然后白菜放到水中煮，加入适量的胡椒调味，白菜煮到两分钟左右，把肉丸放进去再继续煮一分钟，撒上一些葱花就可以吃了 。
###其它资料参考###猪肉丸的做法步骤：
原料：
后腿肉1.3斤 ， 后腿肉要选用瘦一点的 ， 这样吃着不油腻 ，香葱、 大葱、 大姜、盐8克，味精3克，胡椒粉半勺、蛋清5个，生粉20克 ， 清水50克
制作方法：
1、首先把香葱切成香葱花备用，姜先切成丝状，再切成末 ， 大葱切成葱花备用，然后把肉皮去除，切成肉块，再剁成颗粒状，在剁肉馅的时候 ， 把切好的葱花姜末也加进去一块处理，不想动刀的朋友也可以直接买肉馅来做 。
2、把剁好的肉馅放进盆子内，加入盐8克，味精3克，胡椒粉半勺，蛋清5个，生粉20克，然后抓匀，顺一个方向搅拌，搅拌肉馅粘稠，在加入适量的猪油，加猪油是给丸子起到增香的作用 。
3、把猪油充分的搅打均匀，再加入适量的料酒，去除肉末的异味，把料酒打匀，打上劲之后再加入50克清水，加清水能让肉馅更滑嫩，加清水后继续把肉馅搅打上劲，打到肉馅非常粘稠，然后再加入适量的香油，香葱花搅拌均匀备用 。
4、锅上火，加入适量的清水，水开后，调制小火，锅内水不沸腾，起小泡状态，用手挤丸子下锅，也可以把锅离火 ， 如果丸子不圆，在手里多挤几次 ， 丸子就会比较圆 。
5、丸子全部下锅，水开后 ， 撇去上面的浮沫，煮丸子时间是4-5分钟，下面开始调味 ， 加入适量的盐、胡椒粉调味，根据个人喜好也可以在汤内加入 ， 青菜、黄瓜片，豆皮等原料，出锅后撒入香葱花，香油即可食用 。
###其它资料参考###肉丸是非常美味的食物，首先需要我们剁好猪肉 。然后我们把肥瘦相间的猪肉剁碎 。不过这时候是不建议大家用绞肉机的，因为绞肉机制作出的肉是比较粗的 ， 也是没有弹性的，这是非常不容易成型的 。在剁肉的过程中，需要我们加入适量的水，这时候是不能放水太多 。
然后就要开始加配料了 。我们把猪肉剁碎之后就可以加入少量的盐，还需要加入几滴酱油和少许的料酒 。在其中打一枚鸡蛋，然后再加入葱花、姜末 ， 还需要加上一点花椒粉，这时候我们用手搅拌，让调理混合好 。
然后就可以开始挤丸子的工作 。需要我们再次的搅拌肉馅，然后需要左手团出肉馅 ， 握紧拳头，同时我们食指需要往下握紧 ， 这时候我们再用虎口，把肉馅挤成丸子 ， 这样丸子就制作好了 。
接下来就可以开始煮肉丸了 。锅中需要加入适量的水，烧到锅底见水泡的时候就可以转成小火 ， 等到水沸腾之后就可以把肉丸下入锅中，等到丸子全部浮起的时候，转成中火烧开 ， 等到丸子微微膨胀的生活，其间需要我们不断的撇去浮沫 。关火之后就可以加入一点香油和香菜来提味 。这样肉丸就制作好了 。
###其它资料参考###【肉丸子】
【基本食材】猪肉 ， 木薯粉，大蒜，
【制作步骤】
1.首先做丸子的时候，我们选择的肉特别关键，最好是选择前胛肉，这一块的肉比较瘦 ， 也比较好吃 。
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