那么即简单又香甜酥脆的糖霜花生又是怎么做的，接下来详细教学 。
【“糖霜花生”的做法】——特点：香甜美味、可口酥脆、简单易做 。
【主料】：花生仁300克 。
【调料】：白砂糖100克、水35克 。
——【开始制作】——
1、锅中烧热，不放油，倒入花生 ， 调至小火，不停的翻炒 。直至花生米皮变红，逐渐炒出香味，发出啪啪的响声 ， 即可关火，倒入盘中备用 。——（注意，一定要小火慢炒至熟透酥脆）
2、不粘锅中倒入白砂糖和水，小火，不断的用锅铲搅拌 。
3、糖水中出现小泡泡 ， 稍稍有一点拉丝，光火，这时糖浆就熬好了 。
4、倒入炒好的花生米，迅速翻炒，使花生米均匀裹上糖浆，不断炒至出现白色糖霜完成 ， 放凉后更是香甜酥脆 。
出品图：这样一道，可口酥脆 ， 香甜美味的糖霜花生就完成了，看着是不是很有食欲呢？
制作的相关疑问解答
（1）、为什么花生米要炒而不是炸呢？
通过油炸成熟的话 ， 如果没有完全吸去原料表面的油脂，会导致挂不住糖霜 。
（2）、白砂糖跟棉白糖不一样吗？为什么得用白砂糖来做？
两者是不一样
1:棉白糖是食糖的一种 ， 颜色很洁白，颗粒很细微，看起来像积雪 ， 软绵绵的感觉，很容易受潮 ， 最宜直接使用，冷饮凉使用优佳 ， 但不宜来制作糕点 。
2:白砂糖颜色洁白，颗粒如砂，一粒粒分的很清楚 ， 像沙子倒出来有沙沙的声音，是甘蔗提炼而成的，用来做糖霜花生是非常合适的，起霜比较好 。
（3）、糖霜花生，糖霜两个字是指什么呢？
因糖炒至而成，如霜雪一般洁白因此而得其名 。
技术Tips：
1、花生米优选白皮花生，这样炸出来的颜色更加好看 。
2、花生米下入锅中，关火，端起锅不停的上下晃动，用糖浆的余热让每颗花生在转动的过程中挂上糖霜 。
3、糖霜花生做好之后，一定要放凉，让花生凉透了，这样的花生吃起来才够酥脆，吃不完的糖霜花生要密封保存哦 。
结语：糖霜花生制作简单，香甜可口，焦香酥脆，即可当零食又可下酒
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